בתחום הרפואי, העורקים סתומים נקראים טרשת עורקים. מצב זה מתרחש כאשר שומן, כולסטרול וחומרים אחרים מצטברים על עורק הקירות. הצטברות של חומרים אלה, הידועים בשם פלאק, יכולה להגביל את זרימת הדם אל הלב, המוח והגפיים, מה שיכול להוביל להתקף לב, שבץ ומצבים בריאותיים אחרים. תזונה עשירה בפירות, ירקות וחומצות שומן מסוג אומגה -3 ונמוכה מאוד בדלקת גורמת למזון, יכולה למנוע ואף לסייע בהפיכת טרשת העורקים.
>וידאו של יום
לעשות עם מזונות דלקתיים
מחבר ומומחה תזונה ד"ר קייט שנהאן מציין באתר האינטרנט שלה כי התצוגה המסורתית של טרשת עורקים הוא oversimplified. לדברי שנהאן, טרשת עורקים היא לא רק הצטברות של שומן עורק; זה הצטברות של רקמת צלקת על קירות העורקים. קירות עורקים פגומים מתחילים לצבור רובד, אשר, בתורו, מגביל את זרימת הדם. מאחר וניתוחים אלו עלולים לסכן את העורקים שכבר נחלשו, התזונה היא הדרך האידיאלית לטפל במניעת טרשת עורקים ולמנוע ממנה את המחלה, אומר שנהאן. היא מציינת כי, לא משנה הגיל שלך, הגוף יכול להחלים נזק עורק. בין התערבויות התזונתיים החשובות ביותר הן אלה המגבילות מזונות הגורמים לדלקת המזיקת בעורקים. על פי מחקר שפורסם בשנת 2004 ב "The American Journal of Clinical Nutrition", שומנים טרנסיים קשורים באופן חיובי לדלקת מערכתית - של כל הגוף.
->לעזור לעצמך ללב בריא שומני אומגה
מורשה אקופונקטוריסט כריס קרסר מציין באתר האינטרנט שלו כי מים קרים דגים שומניים הם בין המאכלים הטובים ביותר כדי לעזור להפוך את טרשת העורקים. דגים שומניים מכילים כמויות גדולות של שומנים אומגה -3 חשוב, המכונה EPA - eicosapentaenoic חומצה - ו- DHA - חומצה docosahexaenoic). מאמר שפורסם בשנת 2012 "תזונה מולקולרית & מזון המחקר" מציין כי EPA ו- DHA להפחית דלקת על ידי מגוון של מנגנונים. החוקרים מציינים כי ההשפעה הכוללת של שומנים אנטי דלקתיים אלה מספקת הגנה מפני טרשת עורקים. אגוזים הם סוג אחר של מזון, עשיר בשומנים בריאים, שיכולים להפחית מגוון גורמי סיכון למחלות לב וכלי דם, מציין קרסר.
->מלא על פירות, ירקות, קטניות ושמנים> פירות וירקות יש מספר תכונות לב בריא, כמו גם מרכיבים ייחודיים שיכולים לעזור לעכב הצטברות פלאק דלקת בקירות עורק. בין המרכיבים הללו יש פוליפנולים - סוג של נוגדי חמצון - ו glitazones פחות ידוע, אשר מונעים תאי דם לבנים לדבוק על העורקים קירות ולגרום דלקת. קטניות ושיבולת שועל הם מקורות עשירים של סיבים מסיסים, צמיג, מה שהופך אותם אידיאליים להגנה על הלב ושמירה על העורקים בריאים.מחקר שפורסם ב -2003 ב "American Journal of Clinical Nutrition" מצא כי סיבים תזונתיים צמיגיים שיפרו משמעותית את גורם הסיכון העיקרי הקשור להתפתחות טרשת העורקים.
תוספי על הצד
