סרדינים הם קטנים, דגים מלוחים נפוץ נמכר פחיות בארצות הברית. דיג סרדינים מפורסם בקנריה שורה של קליפורניה במהלך המחצית הראשונה של המאה ה -20 האכילה חיילים ועובדים זרים במהלך השפל. מספרם של המינים ירד באופן דרמטי והמגבלות מנעו דיג מסחרי נרחב של סרדינים עד לעשורים האחרונים, כאשר המספרים החלו לעלות שוב. כיום, הדגים חווים התחדשות במסעדות ובקרב תומכי מזון בריאותיים.
->וידאו של יום
תוכן תזונתי
סרדינים הוא מקור עשיר של חומרים מזינים. אחד הסרדינים מכיל 351 מ"ג סידן, 2. 7 מ"ג ברזל, 451 מ"ג של זרחן, 365 מ"ג אשלגן, 49 מיקרוגרם של סלניום ו- 178 IU של ויטמין D. הדגים נמוכים בקלוריות ביחס לתזונה בשפע מכיל אחד יכול לספק 191 קלוריות.
->אומגה -3 חומצה שומן מקור
פחית סרדינים מכיל 840 מ"ג של חומצות שומן אומגה -3. מנה של כ 500 מ"ג יומי מעניק השפעות מועילות. על פי איגוד הלב האמריקני, סרדינים צורכים מפחיתים את הסיכון למחלות לב וכלי דם. תכולת חומצת השומן של אומגה -3 מפחיתה את רמות הכולסטרול בדם, מפחיתה את הסיכון לטרשת עורקים ומפחיתה את לחץ הדם.
רמות טוקסין נמוכות
בשנים האחרונות, דגים גדולים שומן דגים רכשו מוניטין שלילי בגלל רמות כספית גבוהה שלהם. סרדינים נחשבים דגים שומניים כי הם מכילים חומצות שומן אומגה -3 ואת היתרונות הבריאותיים הקשורים דומה טונה וסלמון. עם זאת, סרדינים הם קטנים ולא לצבור כמו רעלים רבים. הם גם בוגרים בגיל צעיר לעומת דגים גדולים יותר, כלומר יש להם פחות זמן לרכוש חנויות של מתכות כבדות ורעלים אחרים.
תוכן חלבון גבוה
ה- FDA ממליץ לצרוך כ -50 גרם של חלבון ליום. משרת אחד של סרדינים מספק כ 23 גרם של חלבון, כמעט מחצית הסכום הנדרש. בעוד שלרוב האמריקנים אין מחסור בתזונה שלהם, מקורות בריאים של חלבון נפוצים פחות. הרבה חלבונים שמקורם בחיות מכילים רמות גבוהות של שומנים רוויים, אשר מעמסים על מערכת הלב וכלי הדם ומערכת העיכול. סרדינים הם חלבונים בריאים אפשרות בגלל ההשפעה הבריאה שלהם על מערכת הלב וכלי הדם ומערכת העיכול. חלבון חשוב לשמירה על רמות האנרגיה ואיזון הסוכר בדם.
