תלוי איפה אתה גר, בשר תנין עשוי להיות נפוץ כמו בשר בקר. אליגטור הוא משחק בשר נמכר בדרך כלל קפוא. באופן כללי, רוב הבשר המשחק יש פחות שומן רווי ופחות קלוריות מאשר בשר בקר, בשר חזיר ועוף, על פי מחלקת הבריאות בדרום דקוטה. תנין אליגטור דומה לעוף ומספק חלבון באיכות גבוהה דומה בשר בקר רזה.
->וידאו של היום
קלוריות השוואה
3. 3 גרם של בשר תנין - על גודל של קלף של קלפי משחק - מכיל 232 קלוריות, על פי מחלקת החקלאות של פלורידה ושירותים לצרכן. סכום זה הוא מעט פחות מזה של חתך טיפוסי של בשר בקר. לדוגמה, מנה של 5 אונקיות של סטייק צלעות עם שומן trimmed מכיל 291 קלוריות, על פי מחלקת החקלאות של U.
->חלבון התאמה
איפה תנין באמת זורחת הוא התוכן חלבון שלה. רוב בשר המשחק יש רקמת שריר רזה יותר מאשר בשר המקומי יש, ותנין הוא לא יוצא מן הכלל. זה אותו 3. 5 אונקיה של חבילת תנין אגרוף עם קרוב ל 46 גרם של חלבון. זה פי שניים מאשר לחתוך טיפוסי של בשר בקר. מנה של סטייק צלעות העין מספק 23 גרם של חלבון, על פי משרד החקלאות, אשר עדיין כמות טובה.
מלחמות השומן
אחד החסרונות של בשר בקר הוא תכולת השומן הרווי שלה, ואפילו אחד הקיצוצים הנגועים ביותר של בשר בקר אינו מתאים לתכולת השומן הדל של בשר התנין. שקול את זה: א 3. 5 אונקיה מנה של סינטה העליון מכיל 14 גרם של שומן כולל קרוב ל 6 גרם של שומן רווי. אותו מנה של בשר תנין מכיל רק 4 גרם שומן ואפס שומן רווי. חתכים אחרים של בשר הם אפילו גבוה יותר בשומן. א 3. 5 גרם של סטייק צלעות העין מכיל 21 גרם של שומן קרוב ל 10 גרם של שומן רווי. בנוסף, בשר תנין מכיל אפס כולסטרול.
טיפול, הכנה ובטיחות
הבחירה לחתוך של תנין הוא בשר הזנב, אבל אתה יכול גם למצוא צלעות, nuggets וכנפיים, שהם הרגליים הקדמיות. שמור על תנין תנור במקפיא עד שאתה מוכן להשתמש בו, ולהפשיר אותו במקרר. שטפו את הידיים, הכלים והמשטחים לאחר הטיפול במוצר הגולמי. אתה יכול להשתמש בשר תנין לעשות פילה, נקניקיות, תבשילים, מרקים, קציצות מילוי טאקו. מדענים מצאו תנין כדי להכיל רמות גבוהות של כספית מזהמים, דוחות ספטמבר 2006 ABC חדשות המאמר. כמו דגים כספית גבוהה, ייתכן שיהיה עליך להימנע בשר תנין אם אתה בהריון או סיעוד.
