אלא אם כן לצוד, ייתכן שלא אכלתי איילים. ציידים משתמשים בבשר לסטייקים, נקניקיות וקציצות בשר טחון. למרות שנדיר לראות בשוק הבשר, איילים הקרקע היא חלופה עבור בשר בקר או הודו מתכונים. קרקעי הקרקע נמוך יותר שומן חלבון גבוה יותר מאשר אלה של בשרים אלה, מה שהופך אותו אלטרנטיבה בריאה יותר עבור המבורגרים, כמו גם.
וידאו של היום
קלוריות
3-oz. מנה של בשר אייל הקרקע מכיל 164 קלוריות, אשר מעט קלוריות פחות מאשר מנה דומה של 90 אחוז בשר בקר רזה או 93 אחוז טורקיה הקרקע רזה. כמו בשר בקר טחון הקרקע, בשר איילים מכיל פחמימות, ולכן כל הקלוריות בכל מנה באים חלבון ושומן.
->חלבון
שלושה עוז. של איסק הקרקע מכילים 22. 6 גרם של חלבון, המהווה 49 אחוזים של צריכת התייחסות תזונתיים - כמות היומי המומלץ - לנשים. מנה אחת מספקת 40 אחוז את צריכת המזון הפניה של חלבון לגברים. זה מעט יותר חלבון מאשר בשר בקר או הקרקע הקרקע, המכילים 21. 4 גרם ו 22 גרם למנה, בהתאמה.
שומן
מנה אחת של איילה הקרקע מכיל 7 גרם של שומן, אשר נמוך יותר הן בשר בקר טחון טורקיה הקרקע. בשר בקר מכיל 9 גרם של שומן, טורקיה הקרקע מכיל 9. 7 גרם. תרנגול הודו הקרקע הוא נמוך יותר בשומן רווי, אם כי, רק עם 2. 5 גרם, לעומת 3. 4 גרם. עבור איילים הקרקע. עם זאת, הקרקע הוא נמוך יותר כולסטרול מאשר טורקיה הקרקע, עם 66 מ"ג שומן למנה, לעומת 90 מ"ג למנה עבור טורקיה הקרקע. בגלל מזונות כולסטרול גבוה יכול להוביל למחלות לב, אתה צריך להגביל את צריכת שלך 300 מ"ג או פחות ליום.
מינרלים
בשר אייל דומה בשר בקר טחון בתכולת המינרלים, כאשר שני סוגי הבשר מספקים כמויות משמעותיות של ברזל, אשלגן ואבץ. מנה אחת של איילי קרקע מספקת 36% מהכמות היומית המומלצת של ברזל לגברים ו -16% לנשים, ואילו בשר בקר מספק 29% לגברים ו -13% אצל נשים. שתי הבשר מספק 15 אחוזים מהצריכה היומית המומלצת של אשלגן ויותר מ -48 אחוזים של אבץ. תרנגול ההודו מספק פחות משלושת המינרלים, ובראשם הברזל, אשר משרת אחד מהם מספק רק 8% לנשים ו -18% לגברים.
ויטמינים
למרות נמוך בויטמין C, איילים הקרקע מכיל כמויות גדולות של ויטמינים B רבים. מנה אחת מספקת 18% מהצריכה היומית המומלצת של חומצה פנטותנית, 28% של B-6, 91% של B-12 ויותר מ -20% הן מניאצין והן מריבלאבין. כל ויטמיני B מסייעים במטבוליזם ותהליכי יצירת תאי דם אדומים. בשר בקר מכיל כמויות דומות של ניאצין, B-6 ו- B-12, אך נמוך יותר הן בחומצה riboflavin והן בחומצה pantothenic מאשר באלק.טורקיה היא נמוכה ב riboplavin ו- B-12 מאשר איילים, אבל דומה אחרים ויטמינים B.
