אמנם חשוב לאזן את הערך שנצבר נגד קלוריות, היתרונות התזונתיים של שוקולד כהה הם מוטל בספק. זה מקור טוב של חמישה מינרלים ואפילו מספק שני חומרים מזינים אתה לא יכול לצפות שוקולד: חלבון וסיבים. סוגים שונים של שוקולד כהה מכילים כמויות משתנות של מוצקים קקאו. אחוז מוצקים קקאו קובעת שוקולד כהה מלבד סוגים אחרים של שוקולד משפיע על כמות החומרים המזינים שאתה תרוויח.
->וידאו של יום
זיהוי שוקולד כהה
לאחר פולי קקאו הם מותססים קלויים, הם נמחצים לתוך הדבק שנקרא מוצק קקאו או משקה קקאו. מוצקים ניתן להפריד עוד לתוך חמאת קקאו ואבקת קקאו. כמויות שונות של משקה קקאו, חמאת קקאו ואבקת קקאו מעורבים עם מרכיבים אחרים, כגון סוכר וחלב, כדי לייצר מגוון רחב של שוקולדים הזמינים בחנויות. שוקולד מריר עשוי להכיל 45 עד 85 אחוז קקאו מוצקים, אבל תקבל את רוב היתרונות של שוקולד המכיל לפחות 60 אחוז מוצקים קקאו, על פי מערכת הבריאות של אוניברסיטת מישיגן.
->קלוריות ושומנים ספירה
אונקיה אחת של שוקולד כהה עם 60 עד 69 אחוז מוצקים קקאו יש 164 קלוריות, 11 גרם של שומן ו -15 גרם של פחמימות סה"כ. זה גם מספק 2 גרם כל חלבון וסיבים. ערכים אלה להשתנות מעט בהתאם לכמות של מוצקים קקאו. רוב הערכים עולים ככל שאחוז מוצקי הקקאו עולה, למעט סוכר ופחמימות. אונקיה אחת של שוקולד כהה עם 45 עד 59 אחוז מוצקים קקאו יש 155 קלוריות ו 14 גרם של סוכר. בשוקולד השומר על 70 עד 85 אחוז מוצקים בקקאו, כמות הקלוריות גדלה ל -170, אך הסוכר ירד ל- 7 גרם.
ברזל לאנרגיה
ברזל בתאי דם אדומים נושא חמצן ממריץ בכל הגוף ומאחסן עתודות חמצן בשרירים. זה גם שומר על המערכת החיסונית שלך חזק, תומך בחילוף החומרים באנרגיה ומסייע לייצר נוגדי חמצון להגן על התאים מפני נזק שנגרם על ידי רדיקלים חופשיים. מאז ברזל הוא איבד דימום, נשים צריך 18 מיליגרם מדי יום לפני גיל המעבר. לאחר גיל המעבר, נשים צריכות לצרוך 8 מיליגרם ביום, המהווה את הקצבה התזונה המומלצת לגברים במהלך הבגרות. אונקיה אחת של שוקולד מריר מכיל 2 עד 3 מיליגרם של ברזל.
שפר את הנחושת שלך
אונקיה אחת של שוקולד עם 45 עד 59 אחוז מוצקים של קקאו מספקת 15 אחוז מהקצב התזונתי המומלץ שלך לנחושת, על פי NutritionValue. org. אותו חלק עם 60 עד 69 אחוז מוצקים cacao מספקת 18 אחוזים. אם שוקולד כהה שלך מכיל 70 עד 85 אחוזים מוצקים cacao, הסכום קופץ ל 25 אחוז RDA שלך. נחושת מתפקדת בעיקר כמרכיב אינטגרלי של אנזימים.בתפקיד זה, זה חיוני לייצור אנרגיה, מטבוליזם ברזל סינתזה של רקמת חיבור. זה גם עוזר להפוך נוגדי חמצון ושומר על העצבים שלך עובד כראוי.
מגנזיום רב תכליתי
מגנזיום של תפקידים מגוונים כוללים עצמות הבניין לייצר חלבונים ונוגדי חמצון. כמו אלקטרוליט, הוא נושא מטען חשמלי המשמש כדי לשמור על עצבים ושרירים עובד, כולל שרירי הלב שלך. קבלת RDA של מגנזיום עשויה להוריד את הסיכון לפתח מחלות לב וכלי דם וסוכרת מסוג 2, על פי משרד תוספי התזונה. אונקיה אחת של שוקולד כהה מספקת 10 עד 16 אחוזים של RDA שלך.
