שעועית מספקת חלבון, ברזל ואבץ - מה שהופך את הערך התזונתי שלהם דומה לזה של בשר. אנשים רבים אוכלים שעועית כמו אלטרנטיבה בשר בשל הערך התזונתי שלהם דומה, אבל שעועית נחשבים גם ירקות כי הם מכילים סיבים, אשלגן ו חומצה פולית. שעועית פינטו היו מעובדים הראשון בפרו מעל 5, 000 שנה הם שעועית אכלו ביותר בארצות הברית. שעועית Anasazi היו נטועים הראשון בדרום מערב; יש להם טעם מתוק ומבשלים מהר יותר משעועית פינטו.
>וידאו של היום
קלוריות ספירה
שעועית אנאסאזי לספק 150 קלוריות לכל 1/4 כוס שעועית יבשה וחמישה קלוריות מהשומן. שעועית פינטו יש מעט קלוריות יותר ב 167 סך לכל מנה 1/4 כוס יבש. בעת הכנת וצריכה של שעועית, זכור כי 1/4 כוס שעועית יבשה כמעט להכפיל במהלך הבישול כדי לעשות סביב 1/2 כוס, אשר משמש תקן עבור שעועית, על פי משרד החקלאות של ארה"ב.
->Carb השוואה
הפחמימות של שעועית Anasazi עבור מנה הוא 27 גרם, או על 9 אחוזים של צריכת פחמימות מומלץ עבור 2, 000 קלוריות דיאטה. של הערה, כלולים בסך הכל הם 9 גרם של סיבים תזונתיים, המהווה 36 אחוז מהצריכה המומלצת עבור סיבים יומיים. שעועית פינטו לספק קצת יותר פחמימות עם סך של 30 גרם למנה ו - 7 גרם של סיבים.
->חלבון תוכן
התוכן החלבון הכולל של שעועית Anasazi ו פינטו הוא 10 גרם למנה. החלבון שנמצא בשני סוגי השעועית נחשב לחסר משום שהוא אינו מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות - אבני הבניין של החלבון. קבלת כל חומצות האמינו שלך יכול להיות דאגה אם אתה אוכל דיאטה צמחונית. האקדמיה לתזונה ולדיאטיקה ממליצה לאכול מגוון של מזונות צמחיים לאורך כל היום כדי לספק את כל חומצות האמינו החיוניות אם אינכם אוכלים חלבונים מן החי.
ויטמינים ומינרלים
שעועית אנאסאזי ופינטו הן מקור ברזל. מנה של שעועית Anasazi מספק 15 אחוזים מן הדרישה היומית המומלצת ברזל, מה שהופך אותו מקור טוב, בעוד שעועית פינטו יש פחות על 7 אחוזים. שעועית פינטו הם מקור מצוין לחומצה פולית, עם יותר מ -50% מהצריכה היומית המומלצת, ומקור טוב לאשלגן, עם 19% מהצריכה היומית המומלצת. לא pinto ולא שעועית Anasazi הם מקור טוב של סידן או ויטמין C.
