צמח פורח נייגלה סאטיבה, יליד המזרח התיכון, מייצר זרעים הנקראים בדרך כלל זרעים שחורים או כמון שחור. אנשים משתמשים בזרעים בבישול כדי להוסיף תבלינים, וגם צורכים אבקת זרעים שחורים ושמן זרעים שחור ליתרונות בריאותיים, על פי דיאטה ספוטלייט, אתר דיאטה ובריאות. אבקת זרעי שחור ספקים זמינים כמוסות, כמו גם תמצית שמן בקבוקים כמוסות כמוסות. שמן זרעי שחור הוא מקור טוב של חומצות שומן חיוניים מסוימים חומרים מזינים אחרים.
וידאו של היום
חומרים מזינים
רכיבים זרע שחור כוללים חומצות אמינו, חלבונים, פחמימות, שמנים קבועים, שמנים נדיפים, אלקלואידים, ספונין וסיבים. פחמימות בזרע השחור כוללים את הערמונית monosaccharides, גלוקוז, rhamnose ו xylose. הזרע מכיל גם סידן, ברזל, אשלגן ונתרן. כי אנשים בדרך כלל צורכים כמויות קטנות מאוד של זרע שחור או להשתמש בשמן שחולץ כתוספת, יש ערך תזונתי קטן עבור הזרע עצמו.
>שמנים קבועים
זרע שחור מכיל שמנים קבועים המורכבים של 84 אחוז חומצות שומן, מציין את הזיכרון סלואן-קטרינג מרכז הסרטן. תוספת שמן זרעי שחור מספקת 45 קלוריות לכל כפית, כולן משומן. זה כולל 22 אחוז חומצה אלפא לינולנית, חומצת שומן אומגה -3 נוגדת דלקת, ו 59 אחוז חומצה לינולאית, חומצת שומן אומגה 6. ד"ר גייב מירקין מסביר כי למרות שאנשים נוטים לשקול שמן דגים כמקור הטוב ביותר של חומצות שומן אומגה -3, זרעים ומקורות צמח אחרים גם מועילים.
פוטנציאל
זרע שחור מכיל גם thymoquinone, אשר יש תכונות נוגדות חמצון ועלולות להיות השפעות מגן על הכבד, דוחות סלואן-קטרינג. ניגלון בזרע שחור מעכב שחרור היסטמין ועשוי להפחית תסמיני אלרגיה.
מחקר
מחקר עם בני אדם הוא חסר כדי לאשר את היתרונות הבריאותיים של זרע שחור מלבד התוכן חומצות שומן מועילות שלה, על פי סלואן קטרינג. מחקרים מעבדה ומחקרים בבעלי חיים מצביעים על כך שלרכיבים בודדים של הזרע יש השפעות אנטי-טארסיטיות ואנטי-דלקתיות ועשויים להיות מועילים למערכת החיסונית. Thymoquinone ורכיבים אחרים מראים השפעות אנטי-סרטניות במחקרים בבעלי חיים, מה שמקטין את הגידול והגודל של גידולים.
מינון
מינון סטנדרטי של שמן זרעי שחור הוא 1 עד 2 כפיות או 2 כמוסות ליום עם מזון. שתי כמוסות בדרך כלל לספק 1, 000 מיליגרם של שמן זרעי שחור. השפעות שליליות הן נדירות, אך מינונים גבוהים מאוד גרמו לבעיות בכבד ובכליות בחולדות במהלך המחקר, מזהיר סלואן-קטרינג.
