צדפה בריאות יתרונות פטריה

פטריות צדפות שימשו במשך אלפי שנים כמרכיב קולינרי מרפא. פטריות לבן דומה צדפות, והוא ניתן למצוא גדל בטבע על עצים מתים או יומני שנפלו. יש להם היסטוריה עשירה ברפואה הסינית המסורתית כבר לפני 3, 000 שנה, במיוחד כטוניק למערכת החיסונית, על פי האקופונקטורה כריסטופר הובס, מחברת "פטריות מרפא".

>

וידאו של היום

אפקטים נוגדי חמצון

פטריות צדפות מכילים ergothioneine, נוגד חמצון ייחודי המיוצר באופן בלעדי על ידי פטריות, על פי מחקר שנערך בשנת 2010 בראשות מדען המזון פן סטייט ג 'ובס Dubost. המחקר מצא כי פטריות צדפות יש תכונות נוגדות חמצון משמעותיות להגן על התאים בגוף. 3 oz. המשרתים של פטריות הצדפות מכילות 13 מיליגרם של ergothioneine, ובישול הפטריות אינו מפחית רמה זו.

פטריות צדפות יש פעילות אנטיבקטריאלית משמעותית, על פי מחקר שפורסם בשנת 1997 "כתב העת של החקלאות ומזון כימיה." המחקר מצא כי benzaldehyde מתחם פעיל מפחית רמות חיידקים. זה עלול ליצור על פטריות כתגובה ללחץ.

ערך תזונתי

יש 42 קלוריות בכוס אחת של פטריות צדפות, מה שהופך אותם תוספת קלוריות נמוכה לכל ארוחה. פטריות צדפות גבוהות גם בחומרים מזינים. על פי מחקר שפורסם ב"כימיה למזון ", פטריות הצדפות מכילות רמות משמעותיות של אבץ, ברזל, אשלגן, סידן, זרחן, ויטמין C, חומצה פולית, ניאצין וויטמינים B-1 ו- B-2. המחקר הסיק כי צריכת פטריות צדפות כחלק מתזונה בריאה תורמת לדרישות התזונתיים המומלצות.