דיאטה Paleo מבוסס על מאכלים בני האדם התפתחו לאכול, ולכן, כולל את כל מזון מעובד כמו גם דגנים, קטניות ומוצרי חלב. דיאטת Paleo מתבססת על צריכת בשר עשב, עופות וביצים חופשיים, דגים שנתפסו, פירות וירקות עונתיים ושומנים משמן קוקוס, שמן זית, אבוקדו וכן כמה אגוזים וזרעים. באשר בוטנים, הם למעשה לא אגוז, אלא קטון; קטניות אינן חלק מהתזונה של פליאו.
>וידאו של היום
אומגה 6 פרופיל
דיאטה Paleo אינו ממליץ על צריכת כמויות גבוהות של חומצות שומן רב בלתי רוויות ומראה כי בין מזונות המכילים חומצות שומן רב בלתי רוויות, יש לשמור על יחס טוב בין אומגה -6 לבין אומגה -3. כמות גדולה מדי של אומגה 6 ושל אומגה 3 קטנה מדי קשורה בסיכון מוגבר לפתח מחלות כרוניות כגון סרטן, מחלות לב וכלי דם ומחלות אוטואימוניות ודלקתיות, כפי שצוין במאמר שפורסם באוקטובר 2002 ב "Biomedicine & Pharmacotherapy". ההערכה היא כי בני האדם התפתחו על יחס אומגה 6 לאומגה 3 קרוב אחד לאחד, בעוד הדיאטה המערבית טיפוסי מספק כעת 15 עד 16. 7 פעמים יותר אומגה 6 מאשר אומגה -3. בוטנים מכילים כמויות גדולות של אומגה -6 fats, אשר יכול להטות את אומגה -6 ל אומגה 3 יחס לכיוון הלא נכון.
->בלוטת התריס פונקציה
בלוטת התריס היא בלוטה אחראי בעיקר על ויסות חילוף החומרים של הגוף. אם תפקידה הוא לקוי, זה יכול להוביל hypothyroidism, מצב המאופיין במשקל, עייפות ודיכאון. מזונות רבים יכולים להפריע לתפקוד בלוטת התריס כגון מוצרים מבוססי סויה, ירקות cruciferous, זרעי פשתן, לפת, כמו גם בוטנים חמאת בוטנים. אנשים שאובחנו עם, או חושדים כי יש להם, בלוטת התריס צריך להימנע מאכילת בוטנים, אם זה בוטנים או כל מזונות המכילים בוטנים כחלק מרכיביו.
>Alfatoxins
Alfatoxins מהווים מטבוליטים רעילים המיוצרים על ידי פטריות מסוימות, אשר מיקרואורגניזמים כמו תבניות כי בעיקר לגדול ב או על בוטנים, תירס ו cottonseeds. Alfatoxins הם מסרטנים, כלומר שהם מסוגלים לגרום או לקדם סרטן. רמות Alfatoxins נוטים להגדיל עם חיי המדף של בוטנים או מזון המכיל בוטנים. בדיקות ה- USDA עבור רמות של alfatoxins במזונות ומאפשר רמות נמוכות כמו ה- FDA מאמין כי אכילת כמויות קטנות של alfatoxins אינו גורם לבעיות בריאות. עם זאת, בהתחשב בחוסר נתונים עם מחקרים ארוכי טווח להעריך את ההשפעה של החשיפה אלפטוקסינים מן בוטנים על פני חיים, Paleo דיאטה מעודדים להימנע קטניות זה.
לקטינים
דגנים וקטניות מכילים לקטין, חומר גליקופרוטאין המסוגל לקשור את דופן המעיים ולשנות את החדירות שלו כדי להיכנס לזרם הדם.לדוגמה, לקטינים שנמצאו בבוטנים עשויים להיות קשורים לבעיות גסטרואינטסטינאליות כגון מחלת קרוהן, מחלת צליאק, קוליטיס ותסמונת המעי הרגיז, וכן אלרגיות ומחלות אוטואימוניות. בגלל בעיות בריאות פוטנציאליות אלה, דיאטה Paleo ממליצה להוציא בוטנים מן הדיאטה.
