Parsnips הם חבר של המשפחה umbelliferae של ירקות, הקשורים גזר, שומר, celeriac ו פטרוזיליה שורש. זה שורש לבן שורש ירקות נמוך קלוריות, שומן ונתרן, באופן טבעי ללא כולסטרול, גבוה בסיבים וכמה ויטמינים ומינרלים.
וידאו של היום
אנרגיה חומרים מזינים
על פי מחלקת החקלאות של U. מעבדה נתונים מזין, 1 כוס פרוסות גזר גלם מכיל 100 קלוריות ופחות מ ½ גרם שומן. כמו כן יש 1. 6 גרם חלבון. התוכן קלוריה בעיקר מגיע פחמימות, ב 24 גרם. פחמימות הן מקור האנרגיה המועדף על הגוף, במיוחד למוח. מנה של parsnips גם מספק 6. 5 גרם סיבים, או 26 אחוזים של ערך יומי (DV). סיבים מסייע להוריד את רמות הכולסטרול הרע "LDL", משפר את בריאות מערכת העיכול ומוריד מעט את לחץ הדם.
->ויטמינים
פטרוזילנים עשירים במספר ויטמינים. מנה מספקת 38 אחוזים DV עבור ויטמין C, אשר מסייע ליצור קולגן; לשמור על נימים, עצם ושיניים; מטבוליזם חלבון; ולספוג ברזל. ויטמין K, אשר פועל קואנזים במהלך סינתזה של חלבונים המעורבים קרישת דם ומטבוליזם העצם, נמצא 37 DV DV. Parsnips מכילים 22 אחוזים DV עבור חומצה פולית, אשר מסייע בחילוף החומרים של החלבון, מונע אנמיה מגלובלסטית, מסייע בהורדת רמות הומוציסטאין בדם ומונע מומים מולדים בצינור העצבי. הם גם מספקים 13 אחוז DV עבור ויטמין E אשר, יחד עם ויטמין C, הוא נוגד חמצון רב עוצמה. Parsnips יש 8 אחוזים DV עבור תיאמין וחומצה פנטותנית, ו 4 עד 6 אחוזים DV עבור ריבופלבין, ניאצין ו- B-6.
->מינרלים
Parsnips הם מקור מצוין של נחושת, מתן 80 אחוז DV. נחושת מסייעת ליצור המוגלובין ולשמור על עצמות, כלי דם ועצבים בריאים. יש להם 14 אחוזים DV עבור אשלגן, אשר חשוב התכווצות שרירים, שמירה על איזון נוזלים אלקטרוליטים בתאים, שליחת דחפים עצביים ושחרור אנרגיה במהלך חילוף החומרים. מגנזיום, אשר מסייע בבניית עצמות, מייצרת חלבונים, משחרר אנרגיה שריר אחסון ו regulates טמפרטורת הגוף, קיים ב 10 אחוזים DV. מנה מכיל 9 אחוזים DV עבור זרחן, אשר מסייע בבניית עצמות חזקות ושיניים, לשחרר אנרגיה במהלך חילוף החומרים וליצור חומר גנטי, ממברנות תאים ואנזימים רבים. Parsnips מכילים 3 עד 5 אחוזים DV עבור סידן, ברזל, מנגן, סלניום ואבץ.
->הצעות בישול
מזון. com ממליצה לאחסן parsnips לא רחוץ עד שבועיים בסיר הירקות של המקרר, עטוף במגבת נייר מכן הניח פלסטיק. הם יכולים להיות קלופים גזוז כמו גזר. לקבלת פירה או צלייה parsnips, אתה יכול להשאיר עורות שלם אבל להשרות אותם במי סבון הראשון להסיר כל ציפוי שעווה.נסה לשלב parsnips עם ירקות שורש אחרים, כגון גזר, בטטות או תפוחי אדמה. כדי לצלות, לטפטף עם שמן זית ועשבי תיבול, ואופים ב 400 מעלות פרנהייט עד למכרז.
