פטריות פורצ'יני מיובשות להוסיף טעם עמוק, woodsy למנות רבות. בדרך כלל, הפטריות ספוגות במים חמים במשך 30 דקות לפני השימוש. לאחר מכן, המים משמשים כמלאי ואת הפטריות מרכך ניתן קצוץ ומוסיפים תבשילים, תבשילים ומרקים. שיטה זו של בישול שומרת על היתרונות התזונתיים ניכר שניתן למצוא אלה פטריות.
וידאו של היום
>שומנים וקלוריות
100 גרם פטריות פורצ'יני מיובשות יש רק 26 קלוריות ו 0 גרם שומן. מאה גרם הוא קצת יותר מ 3 oz ללא כולסטרול, ללא שומן טראנס ולא שומן רווי, אלה פטריות הם דרך מצוינת להוסיף טעם מנות מבלי להוסיף קלוריות.
>סיבים
עם 2 גרם סיבים, פטריות פורצ'יני הם דרך קלה להוסיף דחיפה קטנה סיבים מנות אחרות. בית הספר של הרווארד לבריאות הציבור ממליץ לילדים ומבוגרים לצרוך 14 גרם סיבים עבור כל 1, 000 קלוריות של מזון שהם אוכלים כל יום. מאז 1, 000 קלוריות בשווי של פטריות יש כ 77 גרם סיבים, היחס בין קלוריות ל-סיבים עולה בהרבה על הסכום המומלץ, אשר מאפשר לך ליהנות ממזונות סיבים נמוכים.
>ויטמינים ומינרלים
מאה גרם של פטריות פורצ'יני מספק 5 אחוזים של ויטמין A הצרכים שלך 10 אחוזים של ויטמין C. הם גם מספקים 2 אחוזים של הצורך היומי סידן 8 אחוזים של הצורך היומי ברזל. בעוד סכומים אלה עשויים להיראות קטנים יחסית, הם הופכים משמעותיים כאשר אתה מבין כי פטריות porcini משמשים טעם מזון, לא חלק מהותי של הארוחה.
חלבון
100 גרם של פטריות פורצ'יני יש 3 גרם חלבון. ה- USDA ממליץ לאנשים לצרוך 0. 8 גרם של חלבון עבור כל ק"ג של משקל הגוף. משמעות הדבר היא כי 130 lb. נשים דורשות 47. 37 גרם חלבון. חלבון שנמצא 100 גרם של פטריות פורצ'יני מספק 4. 2 אחוזים של דרישה זו.
