חזיר הוא בשר הבחירה של רוב העולם. בטיחות מזון שירות הפיקוח של מחלקת החקלאות U. S. מציין כי בשנת 2009, אמריקאים אכלו בממוצע של 49. 6 £ של בשר חזיר לאדם. בשר חזיר הוא בשר רב תכליתי המלווה את עצמו למספר שיטות בישול ומנות. כמו כל הבשר, הוא מכיל כולסטרול, אבל הסכום תלוי במספר גורמים.
->וידאו של יום
חתכים ושיטות בישול
כולסטרול הוא אחד המרכיבים של שומן מן החי. חתכים שונים של בשר חזיר יש פחות או יותר שומן, אשר יכול להשפיע על תוכן הכולסטרול. חתכים רזים, למשל, כוללים את המפרצון ואת חלצי הצוואר, על פי איגוד הלב האמריקני. אתה יכול גם להפחית את כמות השומן והכולסטרול על ידי חיתוך שומן גלוי לפני שאתה מבשל את הבשר על ידי בחירת שיטת בישול כגון צלייה ולא במחבת. אם אתה צריך חום בשר עבור צלחת, AHA מציע לך לבשל אותו מתחת broiler ולא במחבת.
->חזיר Tenderloin
כולסטרול בבשר חזיר נמדדת מיליגרם והגודל הסטנדרטי לשרת הוא 3 גרם של בשר. למרות חיתוך שומן גלוי מרוב חלקי בשר יכול לעתים קרובות להפחית את כמות הכולסטרול, זה לא המקרה עם בשר בקר חזיר. ריבת בשר חזיר המכילה רזה ושומן שניתן להפריד או רק את רזה להפרדה יש 62 מיליגרם של כולסטרול לכל 3 גרם, לפי מחלקת החקלאות של ארה"ב.
> צלעות צלעות יכול להכיל אפילו פחות כולסטרול מאשר פילה, אבל זה תלוי איך אתה מבשל אותם, על פי משרד החקלאות האמריקאי. 3 אונקיה, בצלם צלוי במרכז צלעות עם בשר רזה להפריד מכיל רק 56 מיליגרם של כולסטרול. באותו גודל צלעות צלוי צלוי הכוללת גם רזה רזה ושומן יש 57 מיליגרם של כולסטרול. צלעות צלעות מרכזיות של 3 אונקיות, עם שתי רצועות של שומן ושומן, יחד עם זאת, גבוהות הרבה יותר בכולסטרול, ב -66 מיליגרם של כולסטרול למנה.בייקון ונקניקים
חתכים מסוימים של בשר חזיר, כגון בייקון ונקניקים, הם הרבה יותר גבוהים בכולסטרול, בעיקר משום שהם מכילים יותר שומן. אמנם 3 גרם של צלע חזיר צלוי צלעות, למשל, מכיל 56 מיליגרם של כולסטרול, באותו גודל ההגשה של בייקון, גם כאשר אפוי, מכיל 91 מיליגרם. באופן מפתיע, 3 גרם של בייקון מטוגן יש מעט פחות כולסטרול מאשר בייקון אפוי, ב 84 מיליגרם. נקניק כי כבר מטוגן מכיל 73 מיליגרם ב -3 גרם אונקיה, וזה קצת יותר משלושה קישורים.
כולסטרול והדיאטה שלך
אם אתה מודאג לגבי כולסטרול בתזונה שלך, אתה יכול לנסות כמה אסטרטגיות. לא להפסיק לאכול חזיר לחלוטין, כי הוא מכיל חומרים מזינים בעלי ערך הגוף שלך צריך. בחר חתכים פחות שומן של בשר חזיר לחתוך את הקיצוצים כגון נקניקים ובייקון כדי לטפל מדי פעם במקום, מאשר כארוחה היומיום.מבשלים על ידי צלייה או צליה במקום במחבת ומטגנים כל שומן שנצבר. חתוך את כל השומן גלוי לשמור על גודל ההגשה שלך מומלץ 3 גרם חלק.
