אשלגן הוא יסוד טבעי אחד החומרים המזינים הבסיסיים הנדרשים על ידי הגוף. היא מעורבת במגוון תהליכים בסיסיים, כגון שמירה על איזון מים בתוך התאים. אשלגן נמצא במגוון של מזונות, וחלקם עשירים במיוחד זה מזין. עבור אנשים עם תנאים מסוימים, ייתכן שיהיה צורך להשלים את הדיאטה עם אשלגן. עם זאת, תנאים אחרים עשויים לדרוש הגבלת צריכת אשלגן.
->וידאו של היום
מהו אשלגן האם
אשלגן הוא מרכיב טבעי וחומר מזין חיוני לגוף. זה גם אלקטרוליט כלומר, יחד עם נתרן, כלוריד, מגנזיום וסידן, היא מבצעת פעילות חשמלית בגוף. אשלגן יכול להתרחש במספר צורות טבעיות, אבל הגוף הוא היעיל ביותר בעיבוד בצורת מלח, כגון אשלגן כלורי, או בצורת chelated, כגון אשלגן ציטראט.
->מה זה אשלגן Chelate
חומר הוא אמר להיות chelated כאשר הוא מוחזק על ידי חומר גדול יותר. אלמנטים מסוימים כמו אשלגן ניתן chelated על ידי מולקולה אורגנית גדולה יחסית, כגון ציטראט או חומצת אמינו. כאשר מולקולה גדולה יותר מעובד על ידי הגוף, אשלגן הוא שוחרר. עם זאת, אין כל עדות כי הגוף סופג את הטופס chelated טוב יותר מאשר בצורת מלח אשלגן.
אשלגן בגוף
כל תא בגוף דורש אשלגן עבור תהליכים פיזיולוגיים בסיסיים להתרחש, כמו שחרור של אנרגיה מן המזון. לכן חיוני לתפקוד תקין של הגוף. אשלגן חשוב במיוחד כדי לשמור על הבריאות של הכליות, הלב, השרירים ומערכת העצבים. רוב האנשים הבריאים מקבלים מספיק אשלגן כל יום מתזונה רגילה. עם זאת, כמה תנאים ידועים לרוקן אשלגן או לגרום לו לעלות בזרם הדם. מחלת כליות כרונית יכולה לגרום לחוסר איזון כזה של אשלגן, והתוצאות יכולות להיות חמורות. רמות אשלגן גבוהות מאוד או נמוכות בדם יכולות להוביל לבעיות כגון הפרעות אישיות, חולשת שרירים וחוסר סדירות של פעימות הלב.
מזונות עשירים באשלגן
לדברי USDA, מוצרים בעלי חיים בדרך כלל מכילים כמויות גדולות של אשלגן. המוצרים הכי עשירים באשלגן, בעלי חיים, הם צדפות, רכיכות דגים, לובסטר, הליבוט, צדוק, טונה וחלב ללא שומן. כמה ירקות הם גם גבוהה אשלגן כולל בטטות, עגבניות, שעועית לבנה, cowpeas, חצילים, עדשים, שעועית לימה, parsnips ו סקווש. פירות עשירים באשלגן כוללים בננות, שזיפים מיובשים, תמרים, מיץ אשכוליות, שזיפים, מיץ תפוזים, צמחים, אפרסקים מיובשים וצימוקים. זרעים, אגוזים ודגנים גבוהה בתכולת אשלגן הם פיסטוקים, שקדים, ערמונים, בוטנים, צנוברים, סובין שיבולת שועל, זרעי דלעת וקמח חיטה.המכון לרפואה מפרסם את קצבת התזונה המומלצת או RDA של אשלגן. עבור גברים ונשים מעל גיל 14, RDA הוא 4. 7 גרם ליום. עבור נשים מניקות, ה- RDA הוא 5 גרם ליום.
