חלב גולמי הוא חלב לא מפוסטר, נלקח ישר מעטין של פרה או עז, בבקבוקים, מקורר ונצרך. שתיית חלב גולמי הייתה נורמלית לפני המהפכה התעשייתית, ולאחר מכן הפסטורציה באה להסרת פתוגנים פוטנציאליים הגורמים למחלה. כיום, חסידי חלב גולמי טוענים כי הוא בטוח ומזין יותר, ואת פנסילבניה הלשכה של מזונות וכימיה אומר כי פסטור מסיר כמה תכונות מועילות של חלב, כגון תכונות אנטיבקטריאליות.
>וידאו של היום
Escherichia Coli
מזון ותרופות המנדט המנדט בשנת 1987 כי כל חלב גולמי להיות מפוסטר כדי להסיר פתוגנים מזיקים כגון E. coli. הפסטור מחמם חלב ל -145 עד 150 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות., ואז החלב מקורר ל 55 מעלות. E. coli הוא חיידק שנמצא בדרך כלל במעיים ובשרפרף של בעלי חיים חמים כמו פרות ועזים, וטוען כי אפילו בסביבות החלב הנקי והבריא ביותר, פרות יכולות להיכנס לפחמן שלהן, ואז לזהם עטינים וחלב גולמי. כמה זנים של E. coli מסוכנים לבני אדם. הסימפטומים כוללים התייבשות, שלשולים מדממים. אם תסמינים אלה מחריפים, יש צורך באשפוז.
ליסטריה מונוציטוגנים
חיידק בשם ליסטריה מונוציטוגנים יכול להיות קיים בחלב הגולמי אבל הוא נהרס בפסטור. אם ליסטריה הועברה לבני אדם בחלב גולמי, תסמינים של מערכת העיכול. אתה עלול לחוש הקאות, שלשולים התכווצויות. אם חיידק זה נכנס למערכת הדם, מצב הנקרא septicemia תוצאות, אשר סכנת חיים.
->טעם נקי וטוב יותר
מחלבי חלב גולמי מאמינים שחלב גולמי טעים יותר בחלב מפוסטר זה מכיוון שהוא בא מחיות בריאים ומרעה, על פי הקמפיין עבור חלב אמיתי, כפי שדווח על ידי "סיינטיפיק אמריקן". הם מסבירים כי חלב גולמי מכיל אנזימים חשובים, שומנים וחומרים מזינים המשפרים את המערכת החיסונית אצל אנשים. אם המרכיבים החשובים האלה של חלב גולמי נהרסים במהלך הפסטורציה עדיין נחקרים, על פי "Mayo Clinic", כפי שדווח ב "Scientific American".
יתרונות למערכת העיכול
חלב גולמי מכיל חיידקים מועילים לגוף האדם, מסביר ד"ר ג'וזף מרקולה במגזין "טיים". חיידק טוב זה נהרס במהלך הפסטור, וכתוצאה מכך חוסר היכולת לחזק את המערכת החיסונית במעי הגס, ובעיות במערכת העיכול, כולל מחלת קרוהן, יכולות להתרחש. זהו מצב שבו דלקת וצלקת רקמה טופס ברחבי המעיים. התסמינים כוללים התכווצויות, שלשולים, ירידה במשקל וסיכונים ארוכי טווח לסרטן המעי הגס.
