סויה הם קטניות עשירים בחומרים מזינים גבוהה בחלבון. יש להם שומנים רוויים מאוד ולא כולסטרול, מה שהופך אותם בחירה טובה עבור תזונה בריאה ללב. על פי הדו"ח השנתי של מועצת הסויה המאוחדת לשנת 2010, 86% מהאנשים מודאגים מהתוכן התזונתי של המזון שלהם ויותר צרכנים מזהים סויה כמזון בריא.
וידאו של היום
->סויה ירוקה
סויה ירוקה הם מגוון מיוחד שנקטפו בעוד ירוק עדיין תרמילים. הם נקראים לפעמים שעועית מתוקה או edamame. אתה יכול לקנות אותם עדיין תרמיל או כמו פגז שעועית ירוקה. הם נראים כמו אפונים גדולים בתוך התרמיל. הם מבושלים לעתים קרובות במשך 3 עד 5 דקות ומגיש עם מלח כמו מתאבן או ירקות. מנה 1 כוס יש כ 22 גרם חלבון ו 254 קלוריות.
->סויה קלוי
פולי סויה קלויים נקראים גם אגוזי סויה. אלה הם פולי סויה שנקצרו כאשר בשלה, ספוגה במים ולאחר מכן אפוי להיות קלוי ופריך. משמש בעיקר כפריט חטיף, הם גם תוספת טובה דגנים וסלטים. לפעמים הם בטעם מלחים ותבלינים. חצי כוס הגשה של פולי סויה אלה מכילים כ 34 גרם חלבון ו 388 קלוריות.
->מזון סויה
סויה משמשים להכנת מגוון רחב של מזונות. חלב סויה עשוי סויה כתוש ומים. זנים מסוימים הוסיפו סוכר או תחליפי סוכר ותבלינים, כמו וניל או שוקולד. כוס אחת של חלב סויה יש 7 גרם חלבון ו -80 קלוריות. טופו עשוי מפולי סויה, והוא נקרא לפעמים סויה. זה עשוי חלב סויה מקושקשות ומגיע זנים רכים, בינוניים המשרד. כוס אחת של טופו המשרד יש 52 גרם חלבון או על 8 גרם חלבון לכל 100 גרם טופו. עוד מזון סויה הוא מיסו, המשמש להכנת מרק יפני מסורתי. מיסו הוא להדביק סויה תוסס המכיל על 11 גרם חלבון לכל 100 גרם מיסו. Tempeh הוא מזון סויה מותסס כי הוא עשוי מלחץ פולי סויה שלם לתוך צורה כמו עוגה. תהליך זה של תסיסה ושימוש בכל פולי סויה להפוך tempeh גבוה יותר מאשר חלבון טופו. טמפה יש בערך 18 גרם חלבון לכל 100 גרם tempeh.
שיקולים
יש אנשים שיש להם אלרגיות לפולי סויה ומוצרי סויה. בדוק תמיד עם הרופא שלך לפני ביצוע שינויים בתזונה.
