הגוף שלך זקוק שומן לייצר הורמונים מסוימים, לספוג ויטמינים מסיסים בשומן ולשמור על טמפרטורת הגוף. סוגים מסוימים של שומנים הם בריאים יותר מאשר לאחרים. שומנים רב בלתי רוויים, הידוע גם בשם PUFAs, יש יתרונות בריאותיים רבים. בעוד PUFAs עשוי להיות בריא סוג של שומן, הוא עדיין שמן והוא גבוה ב קלוריות. כל השומנים מכילים תשעה קלוריות לגרם, יותר מפי שניים מפחמימות וחלבון, המספקים רק 4 קלוריות לגרם.
->וידאו של היום
שומנים טובים מול רעלים
שומנים רב בלתי רוויים ושומנים חד בלתי רוויים, PUFAs ו- MUFAs, הם שומנים בריאים שיכולים להועיל ללבכם כאשר אתם אוכלים אותם במקום שומנים לא בריאים. שומנים רוויים ושומני טראנס הם שומנים "רעים" לא בריאים שיכולים להגביר את רמות הכולסטרול, להקשיח את העורקים ובסופו של דבר להגביר את הסיכון למחלות לב. בערך 20 עד 35 אחוזים של הקלוריות הכולל שלך צריך לבוא שומנים "טוב", כמו PUFAs ו MUFAs. בהתבסס על דיאטה 2, 200 קלוריות, אתה יכול לקבל 48 עד 85 גרם של שומן סה"כ ליום.
->אומגה 3 חומצות שומן
דיאטה עשירה PUFAs צריך לכלול הרבה אומגה -3 חומצות שומן. סוג זה של PUFA נמצא בדגי מים קרים, כגון סלמון, טונה, מקרל ורינג. אומגה -3 של דגים הם חומצות שומן ארוכות שרשרת, אשר קשה יותר עבור הגוף שלך להישבר. זרעי פשתן ואגוזי מלך מכילים גם חומצות שומן מסוג אומגה -3, אך השרשרת קצרה יותר, וייתכן שאין לה אותן הטבות מאחר והן מנותקות מהר יותר. בשנת 2007, בית החולים אוניברסיטת לנדספיטל באיסלנד ערך מחקר כדי לקבוע את ההשפעה של תוספי דגים או דגים דגים בדיאטות ירידה במשקל עבור צעירים. בסוף המחקר בן שמונה השבועות, גברים איבדו בממוצע 14 ק"ג. ונשים איבדו בממוצע 9 ק"ג. הירידה במשקל הגבוהה ביותר התרחשה בקבוצה שצרכה דגים אומגה -3 עשירים בשומן שלוש פעמים בשבוע.
יתרונות בריאות נוספים
מחקר שפורסם ב "Journal of Lipid Research" בשנת 2008 הראה כי החלפת שומן רווי בתזונה עם PUFAs יכול להפחית את הכולסטרול הכולל ב -9%. PUFA יכול גם להועיל הכולסטרול שלך על ידי הורדת כולסטרול LDL הרע שלך. לאחר הכולסטרול הכולל כולסטרול LDL גבוה יכול להגדיל את לחץ הדם שלך, לגרום לטרשת עורקים להוביל למחלות לב וכלי דם.
מקורות מזון
שמנים כי יש רמות גבוהות של PUFAs נוזלים בטמפרטורת החדר, על פי אוניברסיטת אריזונה. דוגמאות כוללות שמן תירס, שמן חריע, שמן סויה וכמה מרגרינה מועשר PUFAs. מאכלי ים הוא גבוה באופן טבעי PUFAs. בנוסף אומגה -3 נמצא בדגי מים קרים, PUFAs ניתן למצוא שרימפס, בקלה, לובסטר, צדוק וסרטן.
