EPA, DHA ו GLA, או חומצה eicosapentaenoic, חומצה docosahexaenoic וחומצה גמא לינולנית, כפי שהם ידועים כימאים, הם שומנים תזונתיים עם תרומות חשובות לבריאות ותזונה. בין הפונקציות החיוניות הרבות שלהם בגוף, EPA, DHA ו- GLA מסייעים ליצור את המוח ואת מערכת העצבים, לשמור על נזילות הדם, וליצור את המבנה של קרום התא. תפקידם של חומרים מזינים אלה ניתן להדגים, בין היתר, על ידי תוצאות של חוסר או חוסר איזון.
->וידאו של יום
EPA
EPA הוא חבר של משפחת חומצות שומן אומגה -3. כמה הורמונים אנטי דלקתיים חשובים, הידועים בשם eicosenoids, נגזרים EPA. התפתחות בריאה של הלב והלב דורשת כמויות נאותות של EPA, ותנאים כמו דיכאון והפרעות קשב וריכוז מגיבים היטב לתוסף EPA. תכונות אנטי דלקתיות להפוך EPA שימושי במניעת מחלות לב וכלי דם ועל תחזוקה של המפרקים הבריאים ומניעת צורות שונות של דלקת פרקים, על פי אוניברסיטת מרילנד המרכז הרפואי. אתה יכול לקבל EPA תזונתיים מדגי מים קרים.
DHA
DHA נקלט בקלות רבה יותר ומשמש בכמויות גדולות יותר בגוף מאשר EPA. תפקוד תקין של המוח מסתמך על כמות מספקת של DHA, המהווה 40% מחומצות השומן בקרום תאי המוח, על פי מחקר שפורסם בגיליון ינואר 2011 של "נוירוביולוגיה מולקולרית". כמה ראיות מצביעות על קשר בין מחסור ב- DHA לבין התנהגויות עוינות ואלימות. רופאים השתמשו בהצלחה ב- DHA לטיפול בהתמכרות כימית לסמים ואלכוהול. DHA נמצא בעיקר בשמן דגים והוא נגזר אצות. צמחונים קפדניים או אנשים שפשוט רוצים להימנע שמן דגים לעתים קרובות להשיג DHA על ידי אכילת כמה סוגים של אצות כי דגים לאכול.
GLA
GLA הוא חומצת שומן אומגה 6, כמו EPA ו- DHA, אתה חייב לקבל מן הדיאטה שלך. בעוד שמנים אומגה 6 אחרים - חומצה לינולאית וחומצה אראצ'ידונית - לקדם דלקת, GLA הוא אנטי דלקתי כאשר הוא הפך לצורה המכונה DGLA. GLA לעיתים קרובות עוזר נוירופתיה סוכרתית, צורות מסוימות של דלקת פרקים דלקתית ואלרגיות. מקורות של GLA כוללים שמנים צמחיים כגון borage, primrose הערב הזרע הנוכחי השחור.
יחס של אומגה -3 לאומגה -6
ייתכן שבני אדם התפתחו בדיאטה המורכבת מיחס של 1-1 בין אומגה -3 לאומגה -6, לפי מחקר שנערך במרכז עבור גנטיקה, תזונה ובריאות ופורסם באוקטובר 2002 "Biomedicine ו Pharmacotherapy," התזונה המערבית המודרנית יש מוטה יחס זה לטובת חומצות שומן אומגה 6. כתוצאה מכך, החוקרים טוענים כי עודף שומנים מסוג אומגה -6 בתזונה מייצג גורם מרכזי בשיעורים העולים של מחלות כרוניות ודלקתיות כגון מחלות לב וכלי דם, סרטן ותנאי אוטואימוניות.החוקרים ממליצים לעבור לשיעור בריא יותר של שומנים תזונתיים כדי להפחית את השכיחות של מחלות אלה של החיים המודרניים.
