סובין אורז ושמני זית יש גם הרבה להמליץ עליהם. שמן זית נהנית בטווח ארוך יותר של פופולריות כמקור בריא של שומן חד בלתי רווי, אך שמן סובין אורז מציע יתרונות משכנעים מדי, כגון הטענה שלו לתהילה כמו שמן היפואלרגני רב שימושי. שני שמנים יש מקום במזווה של אלה המבקשים אפשרויות בריאים.
וידאו של היום
נוגדי חמצון
->שמן סובין אורז מקציף שמן זית בעוצמתו של ויטמין E, שכן הוא מכיל הן את טוקופרול ואת טוקוטרינול צורות של ויטמין, ואילו שמן זית מכיל רק את הטופס טוקופרול - ופחות מזה מאשר אורז שמן סובין. בנוסף, שמן סובין אורז מכיל כמויות משמעותיות של אוריזנול נוגד חמצון, ואילו שמן זית אין. שמן זית, לעומת זאת, מכיל יותר של נוגד חמצון משפר הבריאות הידועה בשם DHPEA-EDA, הידועה ביכולת להגנה על הלב.
->יתרונות בריאותיים
הורדת כולסטרול הוא יתרון אפשרי של הוספת שמן סובין אורז לתזונה. מחקר שפורסם בכתב העת "Food and Chemical Toxicity", שפורסם בעיתון "Food and Chemical Toxicity", דיווח כי רמות הכולסטרול הכללי ירדו באופן משמעותי - כולל ירידה של 62% ברמות הכולסטרול "הרע" - כאשר נוגדי חמצון משמן סובין אורז נוספו לתזונה.
נקודות עישוןבעת בחירת שמן בישול עבור צלחת הדורשת חום גבוה, שמן סובין אורז עשוי להיות אפשרות טובה יותר; יש לו נקודת עישון של 490 מעלות פרנהייט, פסוקים 360 מעלות לשמן זית. משמעות הדבר היא כי חומרים מזינים חשובים כגון חומצות שומן לא להישבר במהירות בזמן תהליך הבישול ישמרו על הערך התזונתי שלהם.
חיי מדף
שמן סובין אורז יש חיי מדף ארוכים בשל תערובת מסוימת של רכיבים. שמן זית, לעומת זאת, עדין יותר. אתה יכול לקרר שמן זית להאריך את חיי המדף שלה.
קלוריות התראה
