גבינת ריקוטה לקטוז

לא כולם יכולים לעכל לקטוז, הסוכר המצוי במוצרי חלב. סוכר זה אינו יכול להיקלט על ידי הגוף כי זה מורכב מדי. לקטוז צריך לפשט לתוך גלקטוז גלוקוז עבור זה להיות נקלט בהצלחה לתוך זרם הדם. גבינות מסוימות מכילים פחות לקטוז מאשר רוב מוצרי חלב, כגון גבינת ריקוטה. אם אתה כבר מאובחנים עם חוסר סובלנות לקטוז אתה עשוי לגלות כי אתה יכול לאכול גבינת ריקוטה ללא לפתח סימפטומים. לפני צריכת גבינת ריקוטה, לדון על האוכל עם הרופא שלך ואיך זה ישפיע על המצב שלך.

>

וידאו של היום

חוסר סובלנות לקטוז

חוסר סובלנות לקטוז הוא מצב עיכול נפוץ המשפיע על כ -30 מיליון אמריקאים החל בסביבות גיל 20, על פי הספרייה הרפואית של ארה"ב. אי סבילות ללקטוז מתרחשת כאשר הגוף אינו מייצר לקטאז, האנזים המעכל לקטוז. אנזימים לעזור לגוף לספוג חומרים מזינים מסוימים. אם חסר לך אנזים לקטאז, אתה לקטוז סובלני. תסמינים מאי סבילות ללקטוז יכולים להתחיל בכל עת בחיים.

->

גבינת ריקוטה

גבינת ריקוטה של ​​1/2 כוס מכילה 1 עד 5 גרם לקטוז, על פי מזון אבחנה דיאגנוסטיקה. גבינות טריות, כגון ריקוטה, מכילים פחות לקטוז מאשר מוצרי חלב אחרים, משום שהאנזימים המשמשים להכנת הגבינה עוזרים לעכל חלק מהקטוז לפני שהיא נכנסת למערכת העיכול. לא כל אחד יכול לסבול את אותה כמות של לקטוז. ייתכן שתוכל לאכול גבינת ריקוטה מבלי ליצור כל תסמיני סובלנות לקטוז אם אתה סובלני בינוני. אנשים עם אי סבילות ללקט חמורה לא יוכלו לסבול אכילת גבינת ריקוטה ללא תוספת.

סימפטומים

אם אתה מפתח תסמינים לאחר אכילת גבינת ריקוטה, אתה צריך לספר לרופא שלך. הסימפטומים בדרך כלל לוקח 30 דקות עד שעתיים לפני התסמינים הטופס. תסמינים נפוצים מאי סבילות ללקטוז כוללים נפיחות, גז, שלשולים, בחילות, התכווצויות והקאות. הסימפטומים של אי סבילות ללקטוז דומים לאלרגיה לחלב וצריכים להיות מאובחנים על ידי רופא. אלרגיה לחלב היא מצב חמור יותר אשר ידרוש הימנעות מוחלטת של מוצרי חלב.

צריכת גבינת ריקוטה

אם אתה לא יכול לסבול את כמות הלקטוזה בגבינת ריקוטה, ייתכן שתוכל עדיין ליהנות הגבינה על ידי נטילת תרופות לקטאז. תוספי Lactase נמכרים ללא מרשם בבתי מרקחת בגלולה ובצורה נוזלית. נטילת תרופה זו לפני שאתם אוכלים גבינת ריקוטה יכולה למנוע תסמינים סובלניים לקטוז נפוץ מן הפיתוח. אם אתה מעדיף לנסות להחליף גבינה ריקוטה אתה יכול לנסות לערבב קצת tofu רך עם מיץ לימון לערבב את זה, או פשוט להתפורר טופו רך לערבב אותו עם תבלינים לשימוש מנות כגון לזניה.