חומצה הידרוכלורית, המכונה גם HCl, הוא נוזל ברור, קורוזיבי מאוד. HCl הוא אחד הכימיקלים רבים שפורסמו בבטן שלנו כשאנחנו אוכלים ארוחה. תפקידו של חומצה הידרוכלורית בקיבה, יחד עם מיצי קיבה אחרים, היא לשבור מזון ולגרום לשחרור של אנזימים כי סיוע נוסף העיכול. HCl גם מגן על הגוף מפני מחלה על ידי הרג פתוגנים הנפוצים על מזונות.
->וידאו של יום
חומצת קיבה
חומצה הידרוכלורית נמצא באופן טבעי במיצי הקיבה של הקיבה. מיצי הקיבה, המכונה חומצה קיבה, מכילים בעיקר כלוריד אשלגן, או KCl, ונתרן כלורי, או NaCl. כמו חומצה הידרוכלורית הוא כזה כימי קורוזיבית מאוד, זה רק מפצה סביב 5 אחוזים של הרכב חומצה קיבה. זה נותן חומצת קיבה טווח pH נמוך מאוד, בדרך כלל בין 1 ל 2.
->HCL הפרשה
חומצה הידרוכלורית מופרש באמצעות תאים הקודקוד של הבטן. עם זאת, לפני HCl ניתן להפריש ולהתחיל לעכל מזון, כמה דברים אחרים חייבים לקרות. פפטידים, נמצא בעיקר בחלבון, לעורר את התהליך שמוביל הפרשת HCL. פפטידים לגרום לכימיקל הנקרא Gastrin להיות מופרש על ידי G- תאים. נוכחות של gastrin ואז מגרה את שחרור histamine. לבסוף, היסטמין מגרה את התאים הקודקודים להתחיל להפריש HCl.
>HCl העיכול של מזונות
בשל תכונות חומצי ביותר שלה, HCl הוא מסוגל לפזר רבים של מזונות שאנו אוכלים. קורוזיביות של HCl גם מסייע להדוף זיהומים ולסייע למערכת החיסונית. HCl הורג כל פתוגנים, גורמי מחלה או אורגניזמים שעשויים להיות על המאכלים שאנו אוכלים. HCl הוא כל כך חזק, כי אם זה לא היה עבור קרום רירי המגינה על בטן בטנה, חומצה היה לעכל את הבטן.
HCl ו אנזים הפעלה
HCl יש גם תפקיד חשוב נוסף לשחק בבטן במהלך תהליך העיכול. נוכחות HCl בגוף הקיבה גורמת להפעלה של אנזימים. אחד החלבונים HCl משמש להמיר את האנזים pepsinogen לתוך pepsin. פפסין שובר את הפפטידים מהחלבון.
