אכילת תזונה צמחונית יכול לשפר במידה ניכרת את בריאותם של אנשים מסוימים. רוב האנשים יכולים ליהנות לפחות מכולל לכלול מאכלים צמחוניים יותר בדיאטה שלהם. צריכת דיאטה צמחונית אינה מסובכת כפי שהיא נראית בתחילה; יש הרבה ארוחות בריאה וקלה, שאינן כרוכות בבשר. מזונות עשירים בחלבון, כגון שעועית, דגנים מלאים ואגוזים יכולים לספק מרקמים דומים לבשר וגם את עיקר הקלוריות, בעוד שהירקות והפירות מכילים הרבה ויטמינים ומינרלים חשובים.
וידאו של יום
ארוחת בוקר
יש מגוון רחב של אפשרויות לארוחת בוקר עבור צמחונים. איור ו פשתן שיבולת שועל היא אפשרות אחת. הוא מורכב שיבולת שועל מגולגל, תאנים מיובשות, זרעי פשתן, רזה או חלב סויה, מים ודבש. אפשרות בריאה נוספת לארוחת הבוקר היא גבינת עשב ובייגל עגבניות. הארוחה הזאת משתמשת בגבינת קוטג 'דלת שומן, בצלצלות קצוצות, פטרוזיליה קצוצה, בזיליקום קצוץ, בייגל קטן, קלוי של גרגר שלם ושתי פרוסות עגבניות עבות.
->צהריים
אפשרויות ארוחת צהריים עבור צמחונים להשתנות מרקים דשנים סלטים כדי burritos. אחד מהם כולל טאקו שעועית עם חסה, עגבניה ותפוח עם קינמון לקינוח. אופציה נוספת היא טופו ותרד המופצים על טוסט מחיטה מלאה או קרקרים, עם צד של סלט תפוחי אדמה ותפוח. בחירה נוספת תהיה צ 'ילי טבעוני עם תירס ו colleslaw תוצרת בית עם אננס כתוש.
ארוחת ערב
ארוחות צהריים וארוחות צהריים ניתן בקלות להחליף בתזונה צמחונית. דוגמאות לארוחות צמחוניות מתוך הספר "מדריך הדיאטנים לתזונה צמחונית" מאת ריד מנגלס כוללות פג'טות ירקות עם קישואים, גזר, פלפלים ובצל בטורטיות תירס רך, עם צד של שעועית שחורה, סלט זורק וקוקטייל פירות טריים. בחירה נוספת תהיה פסטה primavera עם ברוקולי, גזר תרמילי אפונה, כרוב מאודה ולחם צרפתי. תאנים טריים עם אגוזי מלך ניתן לאכול עבור קינוח.
חטיפים
יש שפע של חטיפים כי הן צמחוניות ובריאים יותר מאשר עמיתיהם בשר. חטיפים וגי קל כוללים גזר טבול חומוס או תפוח עם בוטנים או חמאת שקדים. פרנקי Avalon וולף, בספר, "המדריך השלם של Idiot להיות צמחוני", גם מפרט שייקים, אגוזים גלם, זרעים ופירות יבשים כאפשרויות.שאריות מארוחת בוקר, צהריים או ערב יכולים גם לעבוד כמו חטיפים טובים.
