גם אם מערך המיומנויות שלך נמוך ללא תקווה, ניתן היה לדמיין שטיפת תפוח היא משימה די בסיסית שכולם יודעים לעשות, נכון?
שגוי.
ביום רביעי פרסמה לילי הוא, מדענית מזון מאוניברסיטת מסצ'וסטס באמהרסט, מחקר שהשווה בין הדרכים הטובות ביותר להוצאת חומרי ההדברה המזיקים הקיימים בתפוחים אמריקאיים, באמצעות אקונומיקה, מי ברז וסודה לשתייה. רובנו כנראה שוטפים תפוח מתחת לברז לכמה דקות, או הולכים לבית הספר הישן ופשוט משפשפים אותו על חולצתנו, אך הסקר מצא שמי ברז לא הספיקו להיפטר מפוסמט ותאבנדאזול, שני חומרי הדברה רעילים למדי. משמשים לעתים קרובות על תפוחים כדי להגן עליהם מפני חרקים ופטריות.
המנצח במחקר היה סודה לשתייה, אשר מבזה את חומרי ההדברה באופן פיזי במהירות, מה שמקל עליהם את ההסרה. קילוף התפוח היה הדרך היעילה ביותר להיפטר מהרעלים, אך פעולה זו מבטלת חלק מהיתרונות התזונתיים של אכילת העור. לא שווה כלום כי אין שום דרך להסיר 100% את חומרי ההדברה, מכיוון שטיאבנדאזול חודר למעשה אל פני התפוח. ועדיין, לאחר שהצלחתם להסיר 80% מהטיאבנדאזול, ו -95% מהפוסמט, סודה לשתייה היא הדבר הטוב ביותר שלכם להימנע מחומרי הדברה אלו, העלולים להיות רעילים לבני אדם בריכוזים גבוהים.
בבית, הוא ממליץ על שטיפת תפוחים על ידי ערבוב של כף אחת של סודה לשתייה עם שתי כוסות מים כדי לקבל את התוצאות הטובות ביותר.
המחקר מוגבל במידה מסוימת בכך שהוא לא בדק פתרונות ניקוי פופולריים אחרים (כמו חומץ), ואף לא כלל חומרי הדברה אחרים שנמצאים בתפוחים. אך ככל שמתקרבים ליל כל הקדושים, עם כל כיף התפוחים הקרמל והתפוחים, זה עדיין דבר טוב שכדאי לזכור!
