צדפות ים מתוקות, עגולות, מגיעות מן השריר המחזיק את שני הקליפות של הרכיכה. בעוד scallops הם נמוכים באופן טבעי קלוריות ושומן, אתה יכול להרוס דבר טוב על ידי הולך החוצה עם חמאה. גם להיזהר של צדפות מטוגנות מטוגנות, אשר להכפיל את הקלוריות פעמים רבות יותר שומן. מנה אחת של צדפות הים מספקת איכות חלבון, לב בריא אומגה -3 חומצות שומן וחומרים מזינים התומכים המערכת החיסונית שלך.
וידאו של היום
להכפיל את יסודות הבריאות
כאשר אתה מחפש חלבון רזה להוסיף לתזונה שלך, לשים scallops בתפריט. שלושה אונקיות של צדפות מאודה מכיל רק 94 קלוריות, פחות מ 1 גרם של שומן ו -17 גרם של חלבון. כמות זו מספקת 38% מהנשים ו -31% מההמלצה היומית המומלצת של חלבון. יחד עם חלבון רזה, תוכל גם לקבל אומגה -3 חומצות שומן. שומנים בריאים אלה להגן על בריאות הלב וכלי הדם שלך על ידי הורדת כולסטרול וטריגליצרידים. לסקלופ יש פחות אומגה -3 מאשר דגים שומניים כמו סלמון, טונה וסרדינים, אך מנה של 3 אונקיות עדיין מספקת 14% מהנשים ו -9% מהגברים המומלצים.
->Boost גדול של B-12
ויטמין B-12 טבעי מתרחש מזונות מבוססי בעלי חיים, צדפות הם מקור עשיר. אם אתה לא מקבל מספיק ויטמין B-12, אתה עלול להיות אנמי, כי זה צריך לסנתז המוגלובין עבור כדוריות דם אדומות. עצבים ודנ"א שלך צריכים ויטמין B-12 לעבוד כראוי. חומרים רבים לשמור על חילוף החומרים שלך פועל גם תלוי ויטמין B-12. מנה של 3 אונקיות של צדפות ים מאודות מספק 75 אחוז של RDA.
החיסון למערכת החיסונית שלך
המערכת החיסונית שלך היתרונות של שני מינרלים למצוא צדפות: סלניום ואבץ. סלניום משלב עם חומצות אמינו לייצר סלנופרוטאינים. בעוד selenoproteins למלא מקומות עבודה רבים, כולל הרגולציה הורמון בלוטת התריס, הם חיוניים עבור המערכת החיסונית שלך כי הם עוזרים לווסת את התגובה החיסונית. המערכת החיסונית תלויה גם באבץ לצמיחה ותפקוד נורמלי של תאים הורגים חיידקים, תאים סרטניים ופתוגנים אחרים. שלושה אונקיות של צדפות מאודה מכילים שליש של RDA של סלניום, כמו גם 16 אחוזים של נשים ו -12 אחוזים של RDAs של גברים של אבץ.
יבש או רטוב
התווית על צדפות קפואות צריך לציין אם הם טופלו עם תמיסת נתרן. אם אתה קונה צדפות טרי, לשאול אם הם צדפות יבש או רטוב. סקאלופים יבשים הם העדיפו כי הם shucked וניקוי אבל לא מטופלים. רטוב צדפות מטופלים עם תמיסת מלח שנקרא tripolyphosphate נתרן. זהו חומר משמר מאושר שיגרום לסקלופ לשמור יותר מים. כמו הלחות נוספת מתאדה במהלך הבישול, עם זאת, אתה עלול בסופו של דבר עם צדפות קטנות ויבשות.
