אניני בירה ברחבי העולם יכולים לספר לכם את רמת החומציות, האושר והמקור של המבשלה החביב עליהם. עם זאת, כשמדובר בכלי שיט בהם שוכנות הפרזות היקרות, הסיבה מאחורי בקבוק הזכוכית החומה החומה כמעט כל כך לא ברור. עם זאת, זה יותר מסתם אסתטיקה בשמירה על צבע חום עדיף של מבשלות וברמנים ברחבי העולם - בחירה בבקבוק בצבע אחר עשויה לשנות את חוויית השתייה שלך לחלוטין.
מבצע את המתג
בעוד הבירה היא אחד המשקאות העתיקים ביותר הידועים לאדם, יצרנים החלו רק לבקבוק את מבשלות הבישול שלהם החל משלהי המאה ה -19, כאשר גילו ששיטה זו יכולה לשמור על הבירה טרייה לאורך זמן רב יותר. למעשה, לטענת Business Insider , לפני שאוחסן בירה בבקבוקים חומים, היא שוכנה במכלים צלולים, שבעצם יתחילו להריח "מסורבלים" לאחר זמן מה תחת אור שמש ישיר, שכן קרני ה- UV למעשה פעלו כדי לשנות את הטעם. של הבירה.
"רוב האמריקאים לא יודעים שמשהו המאוחסן בזכוכית צלולה או כחולה - או כל דבר שאינו חום - יכול לבזבז את הבירה שלך, אלא אם אתה משתמש בתמציות הופ מיוחדות החסינות מפני הפיכת האור, כל מה שאתה מרים בבקבוקים האלה ייכבה, "מוסיף סיסרון זך מאק, הבעלים של חברת אלפבית סיטי באר ושות 'בניו יורק.
לכן, על מנת לשמר את טעם הבירה ולהאריך אותה יותר, על המבשלים למצוא תשובה יצירתית. הזן: בקבוקי בירה חומים.
אז למה חום?
בסוף מלחמת העולם השנייה, בקבוקי זכוכית היו הדרך הפופולרית ביותר להובלת החומר האהוב הזה, וברוב המקרים, מבשלות הבירה בחרו בבקבוקים חומים על פני מכולות צלולות, מכיוון שהוכח כי צבע כהה זה חסם את קרני ה- UV שעלולות לפגוע את הטעם והריח של הבירה בפנים. קרני UV אלה משפיעות לרעה על חומצת האלפא בכשות הבירה, מה שגורם לטעם להיות חמצמץ יותר באופיו, לפי מומחה הבירה נאט שוובר.
עם זאת, צבע אחר עשוי בקרוב לשלוט בשוק
בעוד שמבשלות רבות ממהרות להצביע על הדרכים הרבות שבקבוקי החום שינו את התעשייה, מיעוט קטן אך אדיר של מבשלות בירה רואה צבע אחר בעתידן: ירוק.
"בעוד שבקבוקים ירוקים מאפשרים את הסיכון לאופי פגום / דפוק קל, אני מרגיש שהם מוסיפים אופי, אפילו מעבר לרזיזות. כל כך הרבה מבשלות בירה ניסו לחקות את פרופיל השמרים של Saison Dupont הקלאסי, ואני מרגיש שמה שפעמים רבות חסר הוא האור שהופץ אופי שהוא אינטגרלי בפרופיל הבירה ההיא, "אמר גארט קרולי, בירה ראשית באוסטין, ג'סטר קינג.
ובעוד שהטעם עשוי לשחק תפקיד בהתחדשותו של זכוכית ירוקה, זו לא הסיבה היחידה שצבע הבקבוק שעלול להיות מסוכן הוא עושה קאמבק. "זה קשור בשיווק ובבלט על המדף", אומר מאק, שמציין שיש נוסטלגיה מסוימת שקשורה לזכוכית ירוקה. "זו הייתה למעשה אחת הסיבות המקוריות לכך שהם עשו את זה." וכשאתה רוצה ליהנות ממשהו קצת יותר טעים מהבירה הממוצעת שלך, קבע את המראות על בירה הקראפט הטוב ביותר בכל מדינה בארה"ב.
