"חנות בטמפרטורת החדר" היא הוראה ברורה נמצא על כמה מכולות ויטמין. רבים אחרים אינם מזכירים אחסון בכלל, ואת המקרר עשוי להיראות כמו מקום טוב כדי לשמור על ויטמינים טריים. מחקרים הראו שזה לא המקרה, וכפי שמתברר, המטבח לא צריך להיות ברשימת מקומות אחסון אפשרי.
וידאו של היום
קירור וויטמינים
->CBS News כתב רפואי ד"ר ג 'ניפר אשטון קובע כי קירור יכול להשפיל את הויטמינים שלך. ויטמינים שלך צריך להיות כל הזמן יבש, אומר אשטון. ב -1981 ציטט ה"ניו-יורק טיימס "כימאי לכימיה של המזון והתרופות האמריקני, גלן שו, אמר כי פתיחת מיכל מקפיא של ויטמינים תציג עיבוי, והויטמינים שלך ייחשפו ללחות, דבר שיפחית את חיי המדף שלהם. Shue הציע להשתמש במקרר רק לאחסון לטווח ארוך. אם אתה קונה ויטמינים בכמויות גדולות, אמר Shue, אתה צריך להוציא את הסכום שצוין, reseal מיכל ולשמור את זה במקרר. כאשר נדרש יותר, אתה צריך לתת את המיכל לבוא לטמפרטורת החדר לפני הפתיחה.
->אחסון ויטמינים
ד"ר. ליסה מאואר, פרופסור חבר באוניברסיטת Purdue, קובע כי תוספי מזון מסיס במים עשוי לספוג מים להתמוסס כאשר נתון לחות גבוהה. תהליך זה, שנקרא delqueescence, תפחית את האפקטיביות של ויטמינים שלך. בכל פעם שאתה פותח את המיכל שלך, האווירה בפנים משתנה. הלחות הגבוהה במטבח שלך עושה את זה מקום פחות אידיאלי מאשר לאחסן ויטמינים שלך. ארצות הברית הספרייה הלאומית לרפואה מסד נתונים תזונתיים דיאטה עבור Bayer Flintstones ויטמינים יש את ההצהרה הבאה: "כל ויטמינים chewable צריך להישמר בטמפרטורת החדר עם מכסה סגור בחוזקה. "
עדויות מדעיות
"Journal of Agriculture and Food Chemistry" פרסם מחקר אשר בדק את יציבותו של ויטמין C בתנאים בהם הלחות והטמפרטורה היו מגוונים. נמצא כי שני השינויים הלחות והטמפרטורה השפיעו על היציבות של הוויטמין, ולכן חיי המדף.
האם ויטמינים שלך עדיין טוב?
לדברי ד"ר מאואר, delequence עלול לגרום לך לאבד את ויטמין C בויטמינים שלך בתוך שבוע. אמנם זה לא יכול להיות המקרה עבור כל החומרים, כדי להבטיח כי אתה מקבל את הערך התזונתי המרבי כאשר אתה לוקח ויטמינים שלך, אתה צריך להיות על המשמר סימנים כגון לחות במיכל ויטמין שלך או כתמים חומים על הכדורים שלך. כתמים אלה שכיחים במיוחד בויטמינים של ילדים. בעוד ויטמינים מושפל לא יכול להיות מזיק, אומר מאואר, אין להם את הערך התזונתי שאתה מחפש.תן לרופא שלך לעזור לך להחליט אם אתה צריך להוסיף תוספת לתזונה שלך, ולשמור על הויטמינים שלך מתוך חדרי אמבטיה, מטבחים ואזורי לחות אחרים.
