נתרן cyclamate הוא ממתיק מלאכותי זה 30 פעמים מתוק כמו סוכר. מינהל המזון והתרופות האמריקני אסר זאת ב -1969 בשל חששות לגבי בטיחותו לאחר שמחקר בבעלי חיים הראה סיכון מוגבר לסרטן. ה- FDA עדיין לא לבטל את האיסור על אף מחקר שנערך לאחרונה לא מראה את אותו סיכון, לפחות בחלקו בשל בעיות בקביעת רמת הכנסה בטוחה.
וידאו של היום
השתמש ב מזון
בעוד cyclamate אסור בארצות הברית, יפן ו 45 מדינות אחרות, מותר ביותר מ 80 מדינות, כולל האירופי חברי האיגוד. זה לפעמים בשילוב עם סכרין ב 10 ל -1 יחס כדי לקבל את הטוב ביותר של שני ממתיקים - סכרין בגלל המתיקות הקיצונית שלה cyclamate כי יש לו טעם טבעי יותר מאשר סכרין ואין לו טעם של טעם. הוא משמש במשקאות ממותקים באופן מלאכותי, כולל אלה המבוססים על מים, חלב מבוססי מיץ פירות.
->הסיכון לסרטן
בשנת 1969, מחקר מצא כי תערובת ציקלאט-סכרין גרמה לסרטן שלפוחית השתן בחולדות, אך מאז מחקרים רבים לא הראו קשר בין cyclamate לבין סרטן, על פי סקירה מאמר שפורסם ב מזון & תזונה מחקר בשנת 2006. לדוגמה, מחקר שפורסם ב Toxicological מדעי בשנת 2000 נמצא כי מינונים גבוהים של cyclamate לא להגדיל את הסיכון לסרטן או יש השפעות רעילות קופים. המכון הלאומי לסרטן מציין כי החששות הנוכחיים של ה- FDA לגבי ממתיק זה אינם קשורים לסרטן.
ההשפעה על פריון הגבר
למרות שיש חשש כלשהו לגבי הסיכון לפגיעה בפוריות הגברית על רקע תוצאות של מחקרים מסוימים בבעלי חיים, מחקר שפורסם ב -2003 ב- Food Additives & Contaminants לא למצוא כל השפעה של cyclamate על הפוריות הגברית ברמות הנצרכות בדרך כלל על ידי אנשים בספרד, שם ממתיק זה הוא חוקי. חשש זה בא לאחר מחקר הראה כי cyclohexylamine, אשר מיוצר כאשר cyclamate הוא מטבוליזם, עלול לגרום ניוון ניוון חולדות.
שיקולי הכנסה
האיחוד האירופי קבע את רמת הצריכה המקובלת עבור ציקלאט ב -0 עד 7 מיליגרם לק"ג של משקל גוף, או בין 0 ל -3 מיליגרם לכל קילוגרם של משקל גוף. הבעיה עם cyclamate היא שלמרות שרוב האנשים לא מטבוליזם או לספוג אותו, כמה אנשים לעשות את זה metabolize, וריאציה זו מקשה לקבוע אילו רמות בטוחות עבור כולם. שתייה 1. 5 ליטר סודה ממותק עם cyclamate יכול לגרום לאנשים להגיע לרמת הכנסה מקובלת שנקבע על ידי האיחוד האירופי.
