נתרן stearoyl או יותר הידועה בשם נתרן stearoyl lactylate או SSL הוא תוסף מזון המשולב מוצרי מזון מעובדים. לדברי Medline פלוס, אתר הנתמך על ידי המכונים הלאומיים לבריאות, תוספי מזון לסייע לשמור על עקביות המוצר, לשפר ולשמר ערך תזונתי ולשמור על wholesomeness של פריטי מזון. תוספי מזון מסייעים גם בשליטה על חומציות המזון והבדיקות, וכן מספקים צבע ומשפרים טעם. SSL משמש בדרך כלל במאפים מסחריים כגון לחמים, עוגיות וקרקרים. באמצעות נתרן stearoyl יש כמה תופעות לוואי.
>וידאו של היום
אלרגיות
רוב תוספי מזון כולל נתרן stearoyl lactylate נחשבים בטוחים על ידי ארצות הברית מזון ותרופות. חומרים אלה ממוקמים ברשימה המוכרת באופן כללי כ- Safe או GRAS, אשר מוערכת באופן שוטף. ובכל זאת, אם כי לא נפוץ מאוד, כמה חולים עשויים להיות אלרגיות וחוסר סובלנות מזון SSL או כל הרכב שלה. אדם אשר אלרגי נתרן stearoyl לקטילאט יש תגובה חיסונית זה רגיש. רגישות יתר זו גורמת לגירוד, נפיחות, ריר, התכווצויות שרירים, כוורות והיווצרות פריחה כאשר האלרגן נבלע או בא במגע עם האדם. הדרך הטובה ביותר למנוע אלרגיות היא למנוע את האלרגן. במקרים בהם תגובות אלרגיות חמורות, מתבצעות התערבויות חירום כדי למנוע מוות ותמותה.
->סובלנות מזון
אחת מתופעות הלוואי האפשריות של נתרן stearoyl lactylate הוא חוסר סובלנות מזון. אי סבילות למזון יש ביטוי דומה לאלרגיות למזון, אבל זה לא כרוך במערכת החיסונית. עם אי סבילות למזון, בליעה של פריט מזון בכמויות קטנות אפשרי אבל זה כמויות גדולות, זה כבר יכול לגרום תסמינים כמו בחילה, הקאות, התכווצויות בבטן ושלשולים. חוסר סובלנות מזון נתרן learylate stearoyl נגרמת על ידי תגובות מערכת העיכול חריגה לתוסף מזון. חשוב להבחין בין אי סבילות למזון לבין אלרגיות אמיתיות; על ידי כך, ניהול תקין יכול להיעשות.
חוסר איזון של נתרן
שימוש בכמויות מוגזמות של נתרן learylate stearoyl עלול להוביל רמות נתרן חריגה. לדברי MedlinePlus, ריכוזי נתרן נורמלי בטווח הגוף 135-145 mEq / L. רמות נתרן חריגות יכול להיות בשל גורמים רבים כגון התייבשות, חוסר איזון הורמונלי מוגזם או חסר תזונה נתרן תזונתיים שמקורו מזון, תוספי מזון ותוספי מזון. רמות גבוהות יותר של נתרן נורמלי נקראות hypenatremia בעוד רמות נמוכות מהרגיל של נתרן נקראות hyponatremia.
