נתרן הוא מינרל חשוב המשרת מגוון של פונקציות בגוף. עם זאת, צריכת יותר מדי נתרן יכול להעלות את רמות לחץ הדם ולהגדיל את הסיכון לבעיות הקשורות ללב. שימורי טונה הוא מקור טוב של כמה חומרים מזינים חשובים המקדמים בריאות, אבל חשוב להיות מודעים לשיטות שימור שונים להגביל עודף נתרן בתזונה.
וידאו של היום
->תוכן נתרן
טונה שימורי זמין בגירסאות רגילות וקלות והוא משומר במים או בשמן עם או בלי מלח. כל טונה משומר ללא מלח במים או שמן מכיל 42. 5 מ"ג של נתרן לכל 3 גרם, על פי קלוריה מעבדה. אור טונה משומר בשמן עם מלח מכיל 300 מ"ג של נתרן וטונה אור משומר במים עם מלח מכיל 287 מ"ג של נתרן לכל 3 אונקיות. טונה לבנה רגילה משומר בשמן עם מלח מכיל את הסכום הגבוה ביותר של נתרן עם 336 מ"ג לכל 3 אונקיות רגיל טונה לבן משומר במים עם מלח מכיל 320 מ"ג של נתרן.
->צריכת מזון דיאטתי הכנסה
רוב האמריקנים צורכים יותר מדי נתרן ליום עם הממוצע האמריקאי לצרוך כ 3, 400 מ"ג של נתרן ליום, על פי איגוד הלב האמריקני. המכון לרפואה ממליץ לצרוך לפחות 1, 500 מ"ג של נתרן ליום עם כמות יומית מקסימלית לא יעלה על 2, 300 מ"ג. איגוד הלב האמריקני ממליץ של אדם עם אי ספיקת לב להגביל את צריכת הנתרן פחות מ 2, 000 מ"ג ליום. דיאטה דלת נתרן יכולה לעזור להפחית את לחץ הדם ולהפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם. כמות הנתרן במזונות היא תמיד מופיע על תוויות עובדות תזונה יחד עם הערך היומי אחוז. חשוב להסתכל על גודל המשרתים כדי לקבוע את כל כמות הנתרן בחבילה.
>נתרן ובריאות
נתרן הוא מינרל חשוב כי זה עוזר לשמור על מאזן הנוזלים בגוף והוא זקוק להולכת הדחפים העצביים התכווצות שרירים. עם זאת, צריכת נתרן יותר מדי הוא גורם מרכזי בהתפתחות של לחץ דם גבוה, כמו נתרן עודף גורם לגוף לשמור על מים ועושה את הלב לעבוד קשה יותר. נתרן נמצא באופן טבעי במגוון של מזונות, אך רוב נתרן של הפרט מגיע מן הנתרן נוסף על מזון מעובד ומוכן. בנוסף, הוספת מלח שולחן מזונות מגדיל מאוד את צריכת הנתרן היומי כמו רק כפית אחת של מלח מכיל כ 2, 300 מ"ג של נתרן. חשוב להימנע מזונות עתירי נתרן ולהכין מזון דל או ללא נתרן, במיוחד עבור אנשים עם מחלת לב.
שיקולים
כאשר טונה משומר טונה, עדיף לבחור טונה אור במים ללא תוספת מלח כדי להפחית במידה ניכרת את תוכן הנתרן, כמו גם נמוך יותר קלוריות, שומן שומן רווי כמויות.טונה היא מקור טוב מאוד של חלבון חומצות שומן אומגה -3 כמו גם ויטמינים B ו- סלניום מינרלי. כמו כן, אם ערבוב הטונה עם מיונז, עדיף לבחור מיונז נמוכה נתרן כדי למזער צריכת נתרן עודף.
