סורבה היא קונדיטוריה קפואה דומה גלידה, אבל עשה ללא מוצרי חלב. במקום זאת, הקינוח נעשה עם סירופ מתוק עשוי סוכר ומים בטעם מיץ פירות או רסק. באותה שיטה המשמש להכנת גלידה משמש להכנת סורבה. סירופ ופירות פירות במכונת קירור המערבבת את האוויר לתוך החומרים ומרכיבים גבישי קרח עדינים כדי להפוך את הסורבה חלקה.
>וידאו של יום
רכיבים
נתונים ממחלקת החקלאות של U. עולה כי מנה טיפוסית 1 כוס של סורבה דרכים סביב 200 גרם. פחמימות לספק את רוב הסכום הזה רק מעל 40 גרם למנה כל 35 של קלוריות אלה להיות סוכר טהור. חלבונים מספקים רק 2. 5 גרם ושומנים מהווים רק 0. 2 גרם. Sorbet בדרך כלל אינו מכיל שומנים רוויים או כולסטרול, סביב 2 גרם של סיבים תזונתיים ו 156 גרם של מים. מה שנותר הוא מורכב חומר לעיכול וחומרים מזינים אחרים.
קלוריות
מנה של 1 כוס של סורבה מכיל כ -175 קלוריות בסך הכל. בסביבות 160 של קלוריות אלה מגיעים פחמימות. חלבונים מספקים רק 10 קלוריות ושומנים 5 קלוריות למנה. אותה כמות של סורבה יכולה לספק רק תחת 9 אחוזים מכלל הקלוריות שהאדם הממוצע דורש מדי יום.
ויטמינים
סורבה בדרך כלל לספק רק כמויות קטנות של ויטמינים למנה. היוצא מן הכלל הוא ויטמין C ב 19 מ"ג לכל מנה או רק תחת 24 אחוזים של הצריכה היומית המומלצת (RDI) עבור ויטמין זה. ויטמינים אחרים המתרחשים בכמויות פחותות בסורבה כוללים ויטמינים B-6 ו- K, חומצה פולית, ניאצין, ריבופלבין ויאמין.
מינרלים
רק כמויות קטנות של מינרלים תזונתיים זמינים 1 כוס של סורבה. אלה כוללים ברזל ב -0.8 מ"ג או רק מתחת ל -4% של RDI, אשלגן ב -106 מ"ג או 2. 2%, ומגנזיום ב -8 מ"ג או יותר מ -2%. כמויות אחרות של מינרלים בתוך סורבה כוללים סידן, זרחן, אבץ, סלניום ונתרן. על פי אוניברסיטת אוקלהומה הרחבת אוניברסיטת, רמות גבוהות של סוכר תזונתי יכול לתרום לבעיות בריאותיות כגון ליקויים תזונתיים, סוכרת, מחלות לב, חללים דנטאליים hyperactivity אצל ילדים. כמו כל מזון סוכר גבוהה, סורבה נאכלים בצורה הטובה ביותר במתינות.
