כאשר אתה חושב על אוכל הודי, אתה יכול לחשוב על התבלינים לוהט כי ידועה ולא את הטעם הקירור של מזונות עתירי סידן כגון יוגורט וגבינה. עם זאת, מרכיבים אלה נפוצים מסורתיים קארי הודי, מטבלים ומשקאות כגון lassi.
וידאו של היום
שימוש יוגורט
יוגורט משמש בישול הודי לעבות קורמה, קל, שמנת קארי, כמו גם בכיכובו כמרכיב העיקרי ב raita, מטבל יוגורט מבוססי מלפפון ולפעמים מנטה. יוגורט משמש גם כמרכיב העיקרי של לאסי, משקה מעורבב מתובל עשה עם יוגורט, מלח ופירות. מנה של 1 כוס יוגורט חלב מלא יש 296 מיליגרם של סידן, 149 קלוריות כמעט 8 גרם של שומן סה"כ. כמות זו של סידן היא כ -28% מהערך היומי למבוגרים בריאים בגילאי 19 עד 50.
->Paneer: גבינה הודית טריים
Paneer היה חלק בבישול בתת היבשת ההודית מאז 6000 ב C. ג גבינה טרי, עשוי מחלב פרה, paneer יש מרקם לעסי אך המשרד. זה לוקח במרכז הבמה במספר מאכלים הודי, כגון paner עם רוטב עגבניות, saag paner ו kadhai paneer. A 3. 5 גרם מנה של paner יש 208 מיליגרם של סידן למנה - מעט יותר מ -20 אחוז מהערך היומי - עם כמעט 21 גרם של שומן למנה.
>מקורות נוספים של סידן
Tofu, מוצר סויה, לעתים קרובות עומד כחלבון הראשי במטבח ההודי, והוא גם מציע 125 מיליגרם של סידן, בסביבות 12. 5 אחוזים של היומי ערך, לכל מנה 3 גרם. מקורות נוספים של סידן שנמצאו במטבח ההודי כוללים חומוס, אשר יש 84 מיליגרם לכל כוס, תרד, אשר יש 245 מיליגרם לכל מנה 1 כוס מבושל.
סידן יתרונות
סידן מסייע לשמור על עצמות חזקות ושיניים ומסייע בהתרחבות וצמצום של כלי הדם, התכווצויות שרירים והעברות העצבים. לאחר סידן מספיק בתזונה מסייעת במניעת אוסטאופורוזיס. הקצבה התזונה המומלצת של סידן למבוגרים היא 1, 000-1, 200 מיליגרם ליום. לנשים בהריון, ה- RDA הוא 1, 300 מיליגרם.
