ככבאי שלא אוכל בשר במדינת צ'ילי-קון-קרן שבטקסס, שמעתי כמעט על כל איסור פרסום של פופאי ותרד בספר. (ג'אפה אהוב עליי: "קרוע, אתה לא אוכל אוכל, אתה אוכל את מה שאוכל אוכל.") אבל הבדיחות על זבובים נוגעים סוף סוף. ב -12 שנותיי בתחנה, תפסתי את המקום הראשון במשחקי המשטרה והאש העולמית, התמודדתי בטריאתלונים ברמה העולמית, והפכתי לאחרונה לאלוף הלאומי של המאסטר בשחייה. יותר ויותר מכבי האש בתחנתי התחילו ללכת אחרי הובלה שלי, ובכל פעם שעשו, הם איבדו משקל וראו שיפורים מדהימים בבריאותם. בחור אחד היה התקף לב מהלך; הייתה לו רמת כולסטרול עצומה של 344. אחרי חודש של דגנים, קטניות, ירקות ופירות - תזונה צמחונית לחלוטין, כפי שאתה יכול לראות - זה היה עד 196.
כשמדובר בתזונה, ירקות הם האולימפיאנים של האוכל. הטובים שבהם, ירוקים עלים כהים, הם זוכים במדליית זהב המכילים כמויות מגוחכות של מאקרו ומיקרו-תזונה, פיטוכימיקלים, ביו-פלבנואידים, נוגדי חמצון, ויטמינים, סיבים, חלבונים… הרשימה עוד ארוכה. אבל אתה יכול להכניס רק כל כך הרבה קערות של ברוקולי מאודה לסביבה כמו בית אח, שם יש מסורת תרבותית של ארוחות בסגנון משפחתי הנקראות "עגלות". אז כדי להביא את החבר'ה לעגלה הכבדה-ירק שלי, התחלתי להיות יצירתי עם מתכונים ומרכיבים ייחודיים והכנתי דברים כמו רטבים תוצרת בית, שהם טעימים והרבה יותר קלים להכין ממה שהייתם חושבים. הם הוכיחו שהם כל כך טובים, שכעת כבאים מתחנות אחרות עוצרים במקום באופן קבוע כדי לטעום את המטבח הבריא ומשנה החיים שלנו. הנה כמה מהדרכים האהובות עלי להתלבש חמישה מהירקות המזינים ביותר. לאחר שחתכתם את השומן בתזונה צמחונית זו, הקפידו לקרוא על הדיאטה שתשאיר אתכם רזים לכל החיים.
ירוק חרדל 1
כמו כל הירקות הירוקים העלים הכהים האחרים, ירקות חרדל מאפשרים לרירית המשי של העורקים לייצר תחמוצת החנקן. אלמנט זה עוזר לא רק לנקות את הדם אלא גם להרחיב את הכלים, מה שמאפשר לזרום יותר דם ללב ולמוח שלך (שלא לדבר על משהו אחר שדי חשוב לגברים). לירקות חרדל טעם חזק ומלוח. לאחר שסימנתי אותם במשך 5 דקות, אני ממלא אותם ברוטב שאני מכינה בבלנדר. שלב 1/2 כוס קשיו, 1 כף. תמרי (רוטב סויה יפני עשיר שמקורו יותר בסויה ופחות חיטה מרוטב סויה נפוץ), 2 שיני שום, ומספיק מים בכדי לתת לרוטב עקביות של שייק. ולתוספת שייק נהדר נוסף לתזונה הצמחונית החדשה שלך, הקפד לדפוק כמה כוסות מהשיידי המגביר את המין.
2 סלק
צמחים בצבעים בהירים מספקים מינונים אדירים של ויטמינים וחומרים מזינים. סלק עתיר חומצה פולית ובטאין, המפחיתים את הסיכון למחלות לב על ידי עבודה משותפת להגנה על כלי הדם. אני אוהבת להרתיח סלק למשך 45 דקות ואז לחלק אותם עם רוטב עשוי משומשום קלוי ודבש. להכנת הרוטב, טוסט זרעים למשך 4 דקות בחום של 400 מעלות, טוחן ואז מערבבים עם 1 כף. דבש ו -2 כפיות. תמרי. לאותו הרוטב גם טעם נהדר עם שעועית ירוקה כמו גם בצל.
3 ברוקולי
גבעול ברוקולי בודד אורז יותר משלושה גרם חלבון. אבל ככל שאני אוהבת לאכול ירקות גולמיים, ברוקולי הוא כזה שקשה לי לאכול רגיל, אז אני משרים אותו במרינדה. מערבבים מיץ של 2 לימונים, 3 כפות. רוטב סויה, 1 כף. כל זנגביל ומולסה טרייה מגוררת, וחצי כפית. פלפל ג'לפנו טחון. הטעמים יחדרו עמוק בתוך הברוקולי אם תניחו לו להשרות במשך שעה-שעתיים, ותורידו מהקערה תוך זמן קצר. לעתים קרובות אני משתמש באותה המרינדה לפלפלים. גם משפחת הברוקולי היא מגבר לליבידו ענק, כאילו היית זקוק לסיבה אחרת לעבור לתזונה צמחונית.
4 חסה רומאנית
חסה קרח היא בדיחה. חסר בו לא רק טעם אלא גם ערך תזונתי. לבסיס הסלטים שלך, חתוך רומאנה לקוביות. לדבר הזה אין מקום בתזונה צמחונית. העלים החזקים והפריך שלהם דלים בקלוריות ועשירים בוויטמין C ובבטא-קרוטן (סוג של ויטמין A), אשר יחד מונעים את סתימת העורקים באמצעות רובד. חבישת ברירת המחדל שלי משלבת 2 כפות. כל אחד מחומץ בלסמי ושמרים תזונתיים (המכיל ויטמין B12, צמחי תזונה מרכזיים אינם יכולים לספק לבני אדם), 1 כף. כל אחד מטמרי, חרדל ודבש, 1 כפית. רוטב Worcestershire, ונתז מים. מעט מהלבישה הזו עוברת דרך ארוכה. נסה את זה גם על תרד לתינוק.
5 מנגולד שוויצרי
אנשים רבים זורקים את עמוד השדרה של מנגולד שוויצרי, שלא לדבר על אלה של קולרים וקייל. לא. הם מלאים בסיבים תזונתיים, שרוב האמריקנים מקבלים רק 10 עד 15 גרם ביום. אני צורכת פי ארבעה פי כמה, מכיוון שמזונות על בסיס צמחי הם היחידים המכילים סיבים תזונתיים. קוצצים את השדרה לחתיכות זעירות ומטגנים אותם או מוסיפים אותם למרקים. מטגנים עלי מנגולד עם 1/4 כוס מיץ תפוזים ו 1 כפית. כל אחד מפתיתי השום, הפלפל והצ'ילי הקצוצים דק במשך כ -5 דקות. אני גם מקפיץ ברוקולי כזה, אבל חתכתי את מיץ התפוזים לחצי עם מיץ גזר. כעת, לאחר שלמדת לחיות עם תזונה צמחונית טעימה, מדוע שלא תקרא על 100 הדרכים להיות גבר בריא יותר ברגע זה?
לעצות מדהימות יותר לחיים חכמים יותר, להראות טוב יותר, להרגיש צעירים יותר ולשחק יותר קשה, עקבו אחרינו בפייסבוק עכשיו!
