טריגליצרידים הם שומנים בדם. טריגליצרידים הם שומנים, והם משמשים על ידי תא לייצר טריפוספט אדנוזין (ATP), שהוא מטבע האנרגיה של התא. לאחר שהגוף צורך ארוחה עם שומנים, מנות משומשות מועברות לתאי שומן מאוחסן טריגליצרידים. כאשר האנרגיה נדרשת על ידי התאים, השומן מוסר ונשלח לתאים באמצעות הובלה של כולסטרול.
וידאו של היום
מבנה
המולקולה העיקרית שמתחיל את המבנה של טריגליצרידים הוא גליצרול. גליצרול הוא מולקולה שלושה פחמן עם שלוש קבוצות hydroxyl עליהם. אלה קבוצות hydroxyl הם האתר של תגובה אסתר עם שלוש מולקולות חומצות שומן. חומצות השומן יכולות להיות מסוגים שונים, ומבנה חומצות השומן מגדיר את סוג הטריגליצרידים. חומצות השומן הן שרשראות ארוכות של פחמנים עם הידרוגנים מלוכדות. אלה הם החלקים של הטריגליצרידים המשמשים לייצור אנרגיה.
סוגי
זנב חומצות שומן טריגליצרידים יכול להיות רווי או בלתי רווי. חומצות שומן רוויות הן כולן פחמן יחיד. משמעות הדבר היא כי עבור כל פחמן, יש שני מימנים ושני פחמנים המצורפת. אין קשרים כפולים במולקולה רוויה. חומצות שומן בלתי רוויות יש לפחות קשר כפול אחד. מולקולות אג"ח בודדות נקראות מונוסטוריות. מולקולה המכילה קשרים כפולים יותר נקראת polyunsaturated.
בונדס
הקשרים של שרשראות חומצות השומן יכול להיות טרנס או cis. תשומת הלב התקשורתית התמקדה בסכנות של אג"ח חומצות שומן טרנסיות. סוגי האג"ח הללו מסבירים כיצד המימנים מונחים על המולקולה בחלל תלת-מימדי. לקשרי טרנס יש את מולקולות המימן משני צדי הרשת. CIS האג"ח יש אטומי המימן על אותו צד של שרשרת חומצת השומן.
פונקציה
טריגליצרידים מופצים בעיקר בגוף כדי לספק תאים לאנרגיה. עם זאת, שומנים משמשים למטרות אחרות. שומן מספק אזורים מרופדים עבור איברי הגוף כדי להגן עליהם מפני נזק. טריגליצרידים משמשים גם בקרום התא כדי לשלוט חדירות של התא. שומנים משמשים גם סוכנים emulsifying כמו סבון.
שיקולים
טריגליצרידים מספקים מקור טוב של אנרגיה, אבל יותר מדי שומן יכול להוביל למחלות לב. מחלת לב נגרמת על ידי הצטברות של רובד על דפנות העורקים. זה מוביל לעלייה של לחץ הדם, אשר מעמיד את הלחץ על הלב. המטופלים מומלץ לשמור על צריכת שומן רווי למטה. שומנים רוויים מזוהים בדרך כלל כמו מוצקים בטמפרטורת החדר. שומנים בלתי רוויים הם נוזלים בטמפרטורת החדר.
