תפוחי אדמה מתוקים הם ירקות הזמינים לאורך כל השנה. ירקות שורש אלה עשירים בחומרים מזינים חיוניים רבים כגון אשלגן וסיבים, בעוד שלא מכילים שומן או כולסטרול, מה שהופך אותם תוספת אידיאלית לתזונה בריאה.
וידאו של היום
הגשה גודל
תפוח אדמה בינוני אחד בינוני הוא כ 5 ס"מ ו 2 ס"מ קוטר. כאשר הוא אפוי בעורו וללא חמאה או שמן, הירקות מכילים 103 קלוריות, ללא שומן או כולסטרול ו -15% מהכמות המומלצת של סיבים.
->High in Fibre
איגוד הלב האמריקני ממליץ לאכול מגוון של מזונות עשירים בסיבים כדי לסייע בהורדת רמות הכולסטרול בדם, ולהפחית את הסיכון לשבץ. תפוח אדמה בינוני בינוני מכיל 4 גרם, או 24 אחוזים של הקצבה היומית המומלצת של סיבים.
נוגדי חמצון
בטטה עשירה בוויטמין A כמו בטא קרוטן וויטמין C. שני נוגדי חמצון אלה פועלים לחיסול רדיקלים חופשיים מהגוף. חומרים נוגדי חמצון אלה פועלים גם כנוגדי דלקת, ויכולים להפחית את הסיכון לפתח סרטן, על פי המכון הלאומי לסרטן.
חומרים מזינים אחרים
בטטות הם גם מקור טוב של נחושת, מנגן, אשלגן, ברזל וויטמין B-6. הם מכילים גם תיאמין, ריבופלבין וניאצין.
הוספת לדיאטה
האגודה האמריקאית לדיאטה ממליצה על הוספת ירקות מתוקים אלה לתזונה. כדי להרוויח בקלות תועלת מן הירקות האלה, להוסיף פירה בטטה כדי שייק, אופים אותם פשוט או לחתוך אותם לרצועות העונה לפני האפייה.
