אה, פיצה שאריות. זו אחת התענוגות הפשוטים הגדולים באמת של החיים, שם למעלה עם סדינים נקיים טריים, עוגיות חמות ממש מחוץ לתנור, והרגע המדויק שבו אתה מגלה שטר ישן של עשרה דולר מקומט במעיל החורף של השנה שעברה. האושר הרגעי שלך כה עמוק עד שהוא כמעט מרגיש כאילו לא מגיע לך.
אבל דיווח חדשות: אם אתה לוקח את העוגה של אמש ופשוט זורק אותה למיקרוגל ולחץ על "45 שניות", באמת שלא מגיע לך. כי יש את הדרך הנכונה לחמם פיצה מחדש, ויש את כל השאר.
אם אתה מזיין את הפיצה שלך, אתה לא מחמם טכנית את הפיצה - אתה מחמם מחדש את מולקולות המים בפיצה. כאשר החלקיקים האלה מחוממים, הוא הופך לאדים ואז הפרוסה שלך הופכת לבלגן מרגיע, מעורפל ומטונף.
זו הסיבה שאם יש לכם זמן, עליכם לחמם מחדש את הפיצה כמו שעושה איש הפיצרייה המקומי המקומי שלכם: השתמשו בתנור שלכם.
איך מחממים פיצה בתנור מחדש.
הגדר את הטמפרטורה ל -450 מעלות צלזיוס. מרפדים יריעת עוגיות עם נייר אלומיניום למניעת הדבקה (וכדי להפוך את הניקיון לרוח), וסדר את הפרוסות כך שיהיו לפחות סנטימטרים זה מזה. מבשלים שמונה עד עשר דקות. על ידי שימוש בשיטה זו, אינך מסתכן באידוי מים, כלומר אין קיטור - ושפיכות.
עם זאת, אם אתה ממהר ואתה צריך להשתמש במיקרוגל שלך, יש טריק אחד קל שתוכל לעשות כדי לשמור על שלמות הפיצה שלך.
איך לחמם מחדש פיצה במיקרוגל.
ראשית, מלאו ספל קרמיקה בטוח במיקרוגל בערך באמצע הדרך לשני שלישים מלאים במים. ואז, הנח צלחת נייר על גבי הספל. (זה בעצם "יספוג" את המים המתאדים.) לאחר מכן, הניח את הפיצה שלך על הצלחת. מיקרוגל בחצי הספק במרווחים של 30 שניות עד שהוא יהיה בטמפרטורה שתבחר. כאשר הכל נאמר, כדאי שיהיה לך נתח פיצה בערך באותו מצב שהיה לפני 24 שעות - רך ובצק, ולא מעט גומי.
לבסוף, האפשרות השלישית שלך - והאופציה הטובה ביותר שלך, לדעתי - היא פשוט לאכול את הפיצה שלך קרה. עכשיו, אני יודע שזה נשמע מטורף להרבה אנשים, אבל אני מאמין בתוקף שהעוגה הקרה היא העוגה הכי טובה. (למען האמת, אני אזמין פיצה רק כדי להכניס אותה ישירות למקרר למחרת.) למדע יש את הגב שלי: עוד בשנת 2000, חוקרים מאוניברסיטת סטירלינג אישרו כי פיצה קרה אכן טעימה יותר מאשר טרייה פשטידה מחוץ לקופסה, כבלילה של אחסון קר מאפשר לשומנים והטעמים הגלומים להתיישב בהם.
סמוך עליי: אם יש דבר אחד שאני יודע, פיצה יבשה היא דרך טובה יותר מאשר פיצה מעורפלת.
כדי לגלות סודות מדהימים נוספים לגבי לחיות את חייך הטובים ביותר, לחץ כאן כדי לעקוב אחרינו באינסטגרם!
ארי נוטיס ארי הוא עורך בכיר, המתמחה בחדשות ותרבות.