אמנון והליבוט הם דגים לבנים מתוקים עם טעם מתון. אמנון הוא הדגים הרביעיים הנפוצים ביותר בארצות הברית, על פי מידע 2010 שסופק על ידי SeafoodHealthFacts. org. הליבוט הוא גם פופולרי, אבל נוטה להיות קצת יותר גבוה מחיר. בגלל טעמים מתוקים שלהם, הן דגים לעבוד היטב במגוון של מתכונים. שניהם גם מקורות דל שומן של חלבון ולספק ויטמינים ומינרלים דומים.
->וידאו של היום
קלוריות וחלבון
הליבוט והאמניות קרובים מאוד מבחינת התוכן הקלורי והחלבון שלהם. 3 אונקיה של אמנון מספק 109 קלוריות, ואילו אותו חלק של הליבוט מספק 94 קלוריות. הבדל קטן זה נובע מכך שלליבוט יש מעט יותר מים מאשר אמנון. הם נבדלים רק מעט בתכולת החלבון: אמנון יש 22 גרם חלבון למנה, ואילו הליבוט יש 19.
תוכן שמן
שני דגים אלה משתנים רק מעט התוכן השומן שלהם, יותר מדי. אמנון מכיל 2. 3 גרם של שומן והליבוט יש 1. 4 גרם למנה. לאיליאציה יש 48 מיליגרם של כולסטרול למנה והליבוט יש 51. עם זאת, הליבוט יש ריכוז מעט גבוה יותר של חומצות שומן אומגה -3, חומצה eicosapentaenoic וחומצה docosahexaenoic. חומצות שומן חיוניות אלו ממלאות תפקיד בתפקוד המוח, מפחיתות את הדלקת ומורידות את הסיכון למחלות כרוניות כגון סרטן, מחלת לב ודלקת פרקים, על פי אתר המרכז הרפואי של אוניברסיטת מרילנד.
ויטמין ותוכן מינרלי
גם אמנון וגם הליבוט מספקים ויטמינים ומינרלים חיוניים. האמנון מספק מעט יותר ויטמין B-12 מאשר הליבוט, אך הליבוט מספק מעט יותר ויטמין B-6 וניאצין מאשר אמנון. אלו ויטמינים B לעזור לווסת את רמת האנרגיה שלך, לשמור על מערכת החיסון הבריאה, סיוע בייצור של כדוריות דם אדומות ולעזור חילוף חומרים חומרים מזינים. שני הדג גם לספק לך כמויות דומות של מינרלים, זרחן וסלניום, אשר מסייעים לשמור על עצמות בריאות ושיניים, לשבור שומנים ופחמימות, לשמור על תפקוד בלוטת התריס שלך היטב ולהגן מפני רדיקלים חופשיים מזיקים.
פראי לעומת פארמד
יש לך גם ברירה בעת רכישת אמנון או הליבוט לבחור דגים נלכד או דג מעובד. עם זאת, זה נפוץ יותר לראות אמנון מורחבת- halibut. הדגים החקלאיים האלה מוחזקים בעטים בגופים אחרים של מים או בטנקים ביבשה. במקום להיות מסוגלים לחפש מזון בבתי הגידול הטבעיים שלהם, הם מוזנים. יש הרבה ויכוח אם דגים שגידלו בחוות או נתפסו בר הם בחירה טובה יותר. במאמר ינואר 2004 בכתב העת "מדע" עולה כי דגים מעובדים יש רמות גבוהות יותר של מזהמים דגים פרא נתפס אולי בגלל התנאים שלהם מוגבל ומה הם מאכילים.
