לאחר כולסטרול גבוה יכול להוביל למחלות לב וכלי דם אם אתה לא מקבל את זה תחת שליטה. אם הכולסטרול שלך מורם, התחל לשים לב לאיזה סוגי בשר אתה אוכל. אתה בהחלט יכול להיות תרנגול הודו, למרות שהוא מכיל גם כולסטרול דיאטה ושומן רווי. עם זאת, תצטרך להסיר את כל העור ולהשתמש בטכניקות בישול מסוימים כדי לשמור אותו רזה ככל האפשר.
וידאו של היום
כמות הכולסטרול
חזה הודו נטול עור חסר שומן הוא אחד הקיצוצים הנמוכים ביותר של כולסטרול. 3 1/2 גרם אונקיה מכילה פחות מ 45 מיליגרם של כולסטרול. אם אתה משאיר את העור על, תקבל פעמיים את הכולסטרול, או עד 90 מיליגרם לכל 3 1/2 אונקיות. בשר בשר יש עוד יותר. אתה תקבל מעל 60 מיליגרם מ 3 1/2 אונקיות של בשר ירך ללא עור, או קרוב ל 85 מיליגרם אם אתה אוכל את זה עם העור. בשר אפוי קלוי עם העור הוא העבריין הגדול ביותר, נותן לך כמו 135 מיליגרם של כולסטרול מ 3 1/2 אונקיות. אם אתה עושה המבורגרים תרנגול הודו, 3/2-אונקיה פטריית פירה כי הוא 85 עד 93 אחוז רזה נותן לך סביב 105 מיליגרם. לחתוך את זה על ידי בחירה של טורקיה ללא שומן טורקיה. אתה תקבל רק 65 מיליגרם של כולסטרול מן ללא שומן 3 1/2-ounce פטרייה מבושל.
->המגבלה היומית שלך
כל עוד אתה בריא במשקל תקין, אתה יכול לקבל עד 300 מיליגרם של כולסטרול יומי. אבל אם יש לך היסטוריה משפחתית של מחלת לב, או אם יש לך כולסטרול גבוה, יתר לחץ דם או סוכרת, לשמור על צריכת שלך תחת 200 מיליגרם מדי יום, קובע את ההנחיות התזונתיים עבור ארה"ב 2010. תלוי איזה קטגוריה חלה עליך, 3 1 / 2 גרם של בשר קלוי אור הודו לוקח עד 15% 23 של כולסטרול אתה יכול לקבל את היום. הימנע חתכים כהים עם העור. רק 3 1/2 אונקיות של סוג זה של טורקיה יכול להשתמש עד כמעט 68 אחוז הקצבה של כולסטרול ליום.
->שומן רווי פרטים
כולסטרול תזונה מסוכנת במיוחד אם יש לך גם הרבה שומן רווי. יחד, חומרים אלה שומן להעלות את ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה - LDL - בדם שלך. LDL הוא סוג של כולסטרול אחראי על העלאת הסיכון שלך למחלות לב וכלי דם על ידי העלאת הכולסטרול הכולל שלך התקשות העורקים שלך. פחות מ -10 אחוזים של קלוריות שלך צריך לבוא שומן רווי, אשר 22 גרם עבור 2, 000 קלוריות דיאטה. אבל אם אתה כבר בסיכון למחלות לב, אין לך יותר מ -15 גרם לתזונה של 2, 000 קלוריות, שהיא 7% מהמקסימום של קלוריות, אומר ארגון הלב האמריקני. חזה הודו נטול עור יש פחות מ 1 גרם של שומן רווי, ואילו בשר כהה עם העור מכיל מעל 3 גרם. ללא שומן קציצות טורקיה הקרקע יש 0.7 גרם של שומן רווי, בעוד סוגים אחרים של שומן נמוך יש כמו 4. 5 גרם.
שיקולים בישול
הדרך בה אתה מכין טורקיה יש תפקיד גדול כמה כולסטרול ושומן רווי אתה מקבל. שימוש בחמאת כולסטרול ושומן רווי בטורקיה. מרגרינה לא תמיד טובה יותר. לחלק מהם יש שומנים טרנס, אשר ידועים להעלות את רמות הכולסטרול LDL שלך ולהפחית ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה, או HDL - סוג של כולסטרול מועיל המייצב את הכולסטרול הכולל שלך. השתמש שמנים צמחיים כגון חמניות, קנולה או סויה במקום. שמנים אלה מכילים monounsaturated ו polyunsaturated fats, או MUFAs ו PUFAs בקיצור, שיכולים לעזור בהורדת הכולסטרול בדם. לבסוף, לבשל תרנגול הודו במעמד כדי לאפשר תוספת שומן לטפטף למטה לתוך המחבת.
