טורקיה היא בשר לבן רזה, שימש באופן מסורתי כמו ציפור קלוי כולו בחג ההודיה או במסיבות חג המולד. טורקיה היא לא רק עבור החגים אף, והוא יכול להיות נהנה כל יום כמו ציפור שלמה, או כמו שדיים, cutlets, bondloins או אפילו הקרקע. צדדיות שלה עושה את זה מצוין, בריא ומזין אלטרנטיבה עוף, בשר חזיר או בשר בקר במגוון של מאכלים.
וידאו של היום
->היסטוריה
טורקיה הם ילידי צפון אמריקה כבר זמן רב אוכל מסורתי של ילידי אמריקה. הם הובאו בסופו של דבר לאירופה על ידי כריסטופר קולומבוס טורקיה היו במהרה מבויתים הן בצפון אמריקה ובאירופה. טורקיה גדלה כעת בארצות הברית, קנדה, צרפת, איטליה ובריטניה. כיום, מיליארדי פאונד של תרנגול הודו מיוצרים מדי שנה.
>תוכן
למנה 100 גרם, טורקיה מספקת 160 קלוריות עם 72 קלוריות שמקורם בשומן. הוא מספק 20 גרם של חלבונים, 8 גרם שומן ולא פחמימות. אותו גודל מנה גם מספק את הויטמינים ניאצין, B6, B12, חומצה פנטותנית, ו riboflavin. טורקיה מכילה גם את המינרלים ברזל, זרחן, אשלגן, אבץ, והוא עשיר במיוחד בסלניום.
יתרונות
טורקיה היא מקור זול יחסית של חלבון, עם יותר חלבון לגרם יותר מאשר עוף ובשר, תוך שמירה על רמות נמוכות יותר של שומן וכולסטרול מאשר בשר. הוא גם מספק ויטמינים ומינרלים, במיוחד ניאצין, אשר מאפשר המרה של מזון לאנרגיה זמינה, ויטמין B6, אשר חשוב לבריאות של מערכת העצבים. טורקיה גם סלניום, אשר חיוני עבור בלוטת התריס תקין תפקוד המערכת החיסונית.
misconceptions
טורקיה היא גם מקור טבעי של טריפטופן, חומצת אמינו. מכיוון שהטריפטופן הוא מבשר לסרוטונין, כימיקל במוח הקשור לרפיה ולשינה, מסיק בטעות כי תרנגול הודו יהפוך אותך מנומנם. עם זאת, כמות טריפטופן במנה אחת אינו מספיק כדי לייצר ישנוניות. סביר יותר כי כמות גבוהה של פחמימות הנצרכת בארוחות הודו מסורתית הוא אשם.
טיפול בטוח
בשר טורקיה צריך להישמר מקורר עד מוכן לשימוש. לטורקיה צריך להיות ריח רענן, נקי מריחות רעילים או כבויים. בשר הודו לא מבושל יכול לשאת סלמונלה ומחלות אחרות שנושאות מזון. אין להכין פריטים אחרים מזון שבו טורקיה כבר מוכן למנוע זיהום לחצות. הפשרת תרנגול הודו במקרר ומבשלים אותו לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות.
