כריכי רוטב וטורקיה וטורקיה עשויים להיות הארוחה המקובלת לאחר חג ההודיה, אבל מדוע לעמוד על המסורת כשאתה יכול לקחת את הבראנץ 'השחור בלאק שלך לשלב הבא עם "צלעות" הודו ופריטה ממולאת? תיהנו מהמתכון הקל הזה של 15 דקות, שנוצר אך ורק לחיים הטובים ביותר על ידי השף מארק פורגיונה, הבעלים של המסעדה הפופולרית פורג ', במרכז מנהטן.
רכיבים
8 ביצים
1 כף. מרווה קצוצה טרייה
1 כף. פטרוזיליה קצוצה טרייה
מלח ופלפל לפי הטעם)
1 כף. חמאה
1 1/2 כוסות מלית שאריות
2 כנפי הודו (חתוכות לשניים במפרקים)
שאריות רוטב
הוראות
1) מחממים תנור לחום של 350 מעלות.
2) מקציפים ביצים בקערה עם מרווה, פטרוזיליה, מלח ופלפל.
3) ממיסים חמאה בתבנית על אש בינונית, ואז מוסיפים מלית. כאשר הקצוות משחימים, הוסיפו ביצים בכדי ליצור את הפרטטה.
4) מניחים כנפיים על תבנית אפייה, ואז מכניסים לתנור יחד עם תבנית האוטם המכילה את הפריטאטה (מוציאים כנפיים מהתנור לאחר 5 דקות). אופים עד שהסכין המוחדרת בפרטטה יוצאת נקייה (בערך 10-15 דקות). מוציאים מהתנור; העבר לצלחת.
5) חותכים פריטטה לארבעה חלקים ומכתירים כל אחד עם "צלע" הודו. מטפטפים ברוטב.
