אנחנו בריאים ובאמת בעיצומה של מהפכת אוכל. אנו חיים בעידן של שפים מפורסמים, רכיבים וטכניקות באיכות הטובה ביותר והגלובליזציה ההולכת וגוברת. תרבויות שונות מכל העולם התכנסו, חלקו סודות קולינריים והחליפו מתכונים משפחתיים ישנים, שינו את מה שאנחנו אוכלים לנצח. במילים פשוטות: מעולם לא היה זמן לשקול את אחד המוצאים לחופשה עבור אוכלים.
ובואו נודה בזה: אכילת אוכל "טוב" כל יום פשוט לא חותכת יותר את החרדל. ולמה זה צריך להיות כשאתה בחופשה? אם אתה מתלהב קולינרי - או שאתה פשוט מעריך בייגל בשר בקר משובח וארור - בטח שקלת לצאת ליעד ברמה העולמית לאוכל ושתייה בזמן החופש שלך. לאחר התייעצות עם מומחי הנסיעות ב מדריכי התובנה, הרכבנו את הרשימה הזו של ערי האוכל הטובות בעולם: מאתרי הנופש המלאים במסעדות יוקרה ועד לערים עם הרחוב הטוב ביותר. אנו ממליצים שלא לקרוא רעב זה רעב. ואם אתה יוצא לשדה התעופה בקרוב, הקפד להזמין את המושב הטוב ביותר בכל מטוס.
1 לונדון, אנגליה
בהתייחסו לבריטים, הנשיא הצרפתי ז'אק שיראק אמר כי "אין לסמוך על אנשים שהמטבח שלהם גרוע." יתכן שהוא אוכל את דבריו עכשיו, כפי שלונדון נהגה בכוכב קולינרי בשנים שחלפו מאז. פעם אחת המספקים את היבול הרגיל והמעורפל כמו דגים וצ'יפס, כיום יש בלונדון מספר עצום של אוכלים מפוארים המנוהלים על ידי שפים כמו גורדון רמזי ואלאן דוקאס (שניהם מחזיקים שלושה כוכבי מישלן). מלבד האוכל המשובח, ישנם גם שווקי אוכל רבים ומסעדות מוקפצות, ובמיוחד הבורו מרקט, המגיש הכל מהמנות של אנדים וזימבבואה. בריק ליין הוא אגדי עבור המסעדות ההודיות שלה וחנות הבייגלה הפועלת 24 שעות ביממה. מסיבות גדולות עוד יותר לבקר בלונדון, דעו שזהו אחד הבריחות הסודיות עבור עשירים במיוחד ברגע זה.
בנגקוק 2, תאילנד
למה לנסוע לבנגקוק? במילה אחת (טוב, שניים): אוכל רחוב. מחיר הנסיעה ברחוב מפורסם בעולם. הספקים תופסים כמעט כל פינה וקו בכל רחוב הולכי רגל (למעט בימי שני, ימי הניקיון הדרכים המיועדים לעיר). יש ממש אלפי ספקים המגישים אלפי כלים, כך שקשה לבחור המלצות. אבל יש לנו: הקפידו לנסות קצת תהילת בוקר (המכונה גם ערמונית מים סינית), ירק ארוך וירוק שנחתך לאורכו ומוקפץ עם חזיר פריך, רוטב סויה, שום ומוגש על מצע אורז דביק. סום טאם (סלט פפאיה ירוק) הוא מאכל פופולרי במיוחד ומגיע בזנים רבים וטעימים. מו פינג (שיפודי חזיר בגריל במרינדה) הוא עוד אוכל רחוב מפורסם שאסור לפספס. פנו לסוחומוויט או צ'יינה טאון וקבלו טאם יאם (מרק נודלס) או פאי גונג פונגלי (קארי עוף צהוב). לקינוח, נסו בננה או רוטי בגריל, סוג של קרפ.
3 סן סבסטיאן, ספרד
ארוחות טובות בעיר זו פשוט בלתי מנוצחות: האזור הוא בית הריכוז הגבוה ביותר של מסעדות עם כוכבי מישלן בכוכב הלכת. סן סבסטיאן, חלק מהאזור הבסקי של ספרד, קרוב לגבול צרפת, וההשפעה ברורה על המטבח הפה של האזור. הבאסקים חיפשו זה מכבר עצמאות מספרד, שלא תפתיע אתכם כשתראו את היופי של האזור (והאוכל!). מרבית הברים מגישים פינטקסוס - המילה הבסקית לטאפאס. אחרי שתיה שלפני ארוחת הערב והתאבון, צאו למסעדה לארוחת ערב. ההמלצה אי שם בסן סבסטיאן היא קשה מכיוון שאיכות האוכל היא כה גבוהה עד שמסעדה צריכה להיות בעלת מוניטין רב אפילו כדי לשרוד. מסעדות עם פתק כוללות את ארזק, המנוהל על ידי חואן מארי ארזק ובתו, אלנה, שתיהן מחזיקות בשלושה כוכבי מישלן.
מנדוזה 4, ארגנטינה
זה ליותר טורפים: בואו לסטייקים, הישארו בשביל היין. במדינה המפורסמת בזכות הבקר והסטייקים שלה, מנדוזה ניצבת ראש וכתפיים מעל השאר. אסאדו בקר מקומי מבושל - על גריל בסגנון ברביקיו - ומוגש עם עגבניות גפן הוא המאכל החתימה של העיר, והוא מוגש תרתי משמע בכל מקום. מנות בקר אחרות כוללות תבשיל ואמפנה (מאפה מטוגן ממולא בבשר). כדי ללוות את הסטייק שלך, שתו כוסית מאלבק המקומית או מצית הטורנט. אנו ממליצים על אזפרן, אחת המסעדות הטובות בעיר.
דלהי 5, הודו
למה ללכת לזה, מכל טיולי חופשה עבור אוכלים? קארי, כמובן! בהתחלה, דלהי מעט מכריעה, אך ברגע שתשיג את המסבים, תתוגמל בחווית אוכל בלתי נשכחת. סעו לצ'אנדי צ'וק שבדלהי העתיקה, ופנו בדרך במבוך של רחובות אחוריים לכארים, הנחשבת לאחת המסעדות הטובות באסיה, קל וחומר בהודו. רוג'אן ג'וש או טנדורי כבש הם נסיונות חובה. מוטי מוהל כולל שלושה מיקומים ברחבי העיר, וכולם בעלי דירוג גבוה. הקפידו לטעום את אוכל הרחוב, במיוחד סמוסות. קפצו לכל בית קפה ונסו תאלי (כלומר צלחת בהינדית) המורכבת מאורז, פופדומים, צ'אטני ומבחר קארי ירקות. לא בטוחים איפה לאכול? חפש מקומות שמלאים במקומיים.
