מי גבינה נשאר מיץ גבינה. גבינות עם רנטה כמו גודה, צ'דר, מוצרלה ומוצרים שוויצרים מה שמכונה גבינת מתוקים, ואילו גבינות עם חומצה, כגון גבינה, גבינת קוטג 'וגבינת שמנת, מייצרות מי גבינה חומצית. בעוד מי גבינה נחשב במקור תוצר לוואי של ייצור גבינה, יש כמה שימושים מזון עבור זה.
וידאו של היום
->הוספת תזונה למזון אחר
כל כוס של גבינה מתוקה או חומצה מספקת כ 2 גרם חלבון, כמו גם כמויות משמעותיות של סידן, אשלגן, זרחן ו riboflavin. אתה יכול להשתמש מי גבינה במקום חלב, מים או מיץ לימון כדי להעלות את היתרונות הבריאותיים של מאכלים מלוחים או שייק.
מזונות המכילים phytates, כגון דגנים מלאים ושעועית, ב מי גבינה יכול לעזור להפוך אותם קל לעיכול ולהקל על לספוג את החומרים המזינים שהם מכילים. אתה יכול גם להשתמש whey בשילוב עם מלח כדי תסיסה מזון, כגון כרוב כבוש.
->הפיכת גבינה וויי
אתה יכול להשתמש גבינה מן הגבינות עשה עם rennet לעשות סוגים אחרים של גבינות, כולל ריקוטה, mizithra, mysost ו gjetost גבינות.
אתה יכול לעשות שימוש חוזר של מי גבינה בקבוצות עתידיות של גבינה כדי לשפר את המרקם ואת פרופיל התזונתי. זה צריך להיעשות בזהירות, עם זאת, כדי למנוע את זה להיות מזוהמים להרוס קבוצות עתידיות של גבינה.
ביצוע ממתקים מתוק
אתה יכול להשתמש מי גבינה מתוק לעשות קינוחים גם כן. ראשית, מי גבינה צריך להיות מרוכז בתוספת סוכר כדי להפוך ממותק מי גבינה, וזה יכול להיות סוכריות כמו טופי, קרמל ופאדג '. באמריקה הלטינית הם משתמשים גם במי גבינה בשילוב עם סוכר כדי ליצור סירופ הנקרא dulce de leche, אשר יכול להיות מרוכז עוד יותר כדי ליצור ממתק מוצק. (ref 5 p5)
שימושים אחרים
מלבד הוספת מי גבינה לשייקים, אתה יכול להשתמש בו כדי להפוך משקאות בטעם פירות על ידי הוספת pures פירות חומצת לימון או לעשות אלכוהול אלכוהול, בירה ושמפניה נמוכה.
מי גבינה גם יכול להיכלל מזון לבעלי חיים, המשמש לייצור ביוגז ו קוטל פטריות או קוטל חרקים.
