דיאטה Paleo הוא סגנון אכילה המחקה איך ציידים-לקטים, החיים בתקופה הפליאוליתית, 2. 5. מיליוני שנים עד 10, 000 שנה, נהג לאכול. זה מורכב של פירות ים, בשר רזה, שורשים, אגוזים, ירקות ופירות. ההיגיון שמאחורי הדיאטה הוא שבגלל שאבותינו של הצייד-אוספים אכלו בשר, פירות וירקות, גופנו הסתגל לסוג זה של מזונות. לכן, הדיאטה עולה בקנה אחד עם המנגנונים של מערכת העיכול שלנו. מאז בשר הוא אחד המרכיבים העיקריים של דיאטה Paleo, זה יכול להיות קשה עבור טבעונים שאינם אוכלים מוצרים מן החי כדי לעקוב אחר דיאטה זו; עם זאת, טבעונים יכולים להתאים כמה עקרונות מאחורי דיאטה Paleo.
>וידאו של היום
דיאטה Paleo
הדיאטה הפליאוליתית, או Paleo Diet, מתמקדת במזונות שניתן לצוד או לדוג כמו דגים ובשר, כמו גם מזון ניתן לאסוף כגון ביצים, חרקים, זרעים, שורשים, אגוזים, ירקות, פירות, עשבי תיבול ותבלינים. הדיאטה אוסרת על מוצרי חלב, דגנים, קטניות, סוכר מזוקק, מלח, שמנים מעובדים, משקאות קלים ואלכוהול. למרות שרבים מן האבות שלנו ציידים-לקטים כנראה לא לבשל את האוכל שלהם, דיאטה Paleo מאפשר מאכלים להיות מבושל. תת הקהילה של דיאטה paleo, הידועה בשם דיאטה paleo גלם, לאסור בישול כפי שהם טוענים כי הגוף שלנו לא הסתגלו מאכלים מבושלים.
->יתרונות בריאותיים וסיכונים
ישנם מספר יתרונות בריאותיים לתזונה פליאו. צריכת כמות גדולה של ירקות ופירות עולה בקנה אחד עם ההמלצות של איגוד הלב האמריקני, אשר קובע כי דיאטה נמוכה בשומנים רעים גבוה בפירות וירקות יכול למנוע מחלות לב וכלי דם. Paleo דיאטה אשר אוכלים הרבה דגים שומניים, כגון סלמון, טונה סרדינים, עוד לקבל את היתרונות של דיאטה גבוהה חומצות שומן אומגה -3. שומנים אלו עשויים לסייע בהורדת הכולסטרול. הסיכון העיקרי של דיאטה Paleo הוא כי מאז מוצרי חלב אסורים, זה עלול להיות קשה לקבל מספיק סידן. עם זאת, אכילת תרד ושאר ירקות עלים ירוקים כי הם גבוהים בסידן יכול למנוע גירעונות סידן ואת התמוטטות לאחר מכן של רקמת העצם.
תזונה טבעונית
תזונה טבעונית דומה לתזונה Paleo בכך שהיא אוסרת על מוצרי חלב; עם זאת, הוא שונה בכמה מובנים. וגנים אינם רשאים לאכול כל מוצרים מן החי, כולל מוצרי חלב, דגים, בשר, ביצים ודבש. כדי להבטיח הכנסה מספקת של חלבון, טבעונים בדרך כלל לאכול מגוון של קטניות ומוצרי סויה. חלקם של מוצרי סויה, כגון חלב סויה וגבינה סויה, מתפקדים כתחליף למוצרי חלב. מוצרי סויה אחרים כגון טופו משמשים תחליפי בשר.
דיאטה Paleo עבור וגאנים
קשה להיות טבעונית קפדנית ופעל דיאטה Paleo באותו זמן.דיאטת Paleo מדכאת את צריכת הקטניות והמזון המעובד, כגון חלב טופו וחלב סויה, שהם בין המצרכים של תזונה טבעונית. כדי לקבל מספיק חלבון, דיאטה טבעית קפדנית paleo היה צריך לאכול פולי סויה ושפע של שורשים ואגוזים בנוסף כמויות גדולות של פירות וירקות. עם זאת, תזונה טבעונית יכולה גם לעקוב אחר כמה עקרונות של דיאטה Paleo ללא חיתוך קטניות ומוצרי סויה. לדוגמה, הם יכולים לבחור בעיקר עבור מזונות שניתן לאסוף, אבל להשלים עם קטניות ומוצרי סויה כדי להבטיח הכנסה מספקת של חלבון.
