Tempura הוא סגנון בישול יפני מסורתי הכולל מזון לטיגון עמוק המצופה בבלילה קלה, ללא ביצים, העשויים מקמח ומים. (ראה מס '1) בשר רזה דק, דגים, רכיכות כמו סרטנים וכל סוגי הירקות, כולל שעועית ירוקה, רצועות פלפל, פרוסות בטטה, פטריות או ברוקולי יכול להיות מוכן כמו tempura. (ראה סימוכין 2 ו -3) בעוד טמפורה ירקות עשוי להיראות כמו בחירה בריאה יחסית, איגוד הלב האמריקני ממליץ כי עדיף להימנע ממזונות מטוגנים כי הם גבוהים יותר קלוריות ושומן מאשר ירקות קלויים, מבושלים או מטוגנים. (ראה סימוכין 4)
->וידאו של היום
גבוה בשומן
מסעדה טיפוסית המשרתים של טמפורה ירקות עשוי להכיל 1, 580 קלוריות, עם עד 60 אחוזים - כ 963 קלוריות - הקרובים מ -107 גרם של שומן. אם אתה מבוגר בריא על 2, 000 קלוריות דיאטה, סכום זה הוא מעל 100 אחוזים של כמות השומן הכולל שאתה צריך לצרוך כל יום. כ 23 גרם של שומן ב טמפורה ירקות טיפוסי המשרתים הוא רווי שומן, או יותר מ 15 מגבלת הגבול המומלץ עבור אנשים צורכים 2, 000 קלוריות ביום.
>רמת נתרן מסוכנת
המרכז לבקרת מחלות ומניעתן אומר כי לא צריך לצרוך יותר מ 2, 300 מיליגרם של נתרן ביום. אם אתה קשיש, אפריקאי אמריקאי או סובלים ממחלת כליות, יתר לחץ דם או סוכרת, אתה צריך להגביל את הנתרן שלך אפילו יותר, עד 1, 500 מיליגרם ליום. צריכת מסעדה אחת המשרתת של טמפורה צמחונית עשויה לספק לך 1, 120 מיליגרם של נתרן, או כמעט 49 אחוז מהגבול היומי של מבוגר בריא ו -74% מהגבול לאדם בדיאטה המוגבלת על ידי נתרן. אם תבחר לטבול טמפורה הירקות שלך לתוך רוטב נתרן גבוהה כמו רוטב סויה, התוכן נתרן למנה יהיה אפילו גבוה יותר.
->עשיר בפחמימות מזוקקות
ירקות טמפורה יכול להיות כמו 137 גרם של פחמימות במסעדה טיפוסית, כ -20 גרם. המבוגר הממוצע בעקבות דיאטה של 2,000 קלוריות צריך לקבל בין 45 ל -65% מהצריכה הקלורית היומית שלה מפחמימות, או בערך 225 ל -325 גרם פחמימות בכל יום, מייעץ למחלקת החקלאות של ארה"ב. מנה של טמפורה ירקות ימלא 42-61 אחוזים של דרישה זו. את הבלילה עבור טמפורה הוא מוכן באופן מסורתי עם קמח לבן או אורז, שאף אחד מהם לא למלא את המלצת USDA כי אתה צריך לצרוך את רוב הדגן שלך כמו דגנים מלאים.
מקור חלבון
מנה של טמפורה ירקות הנצרך במסעדה עשויה לספק לך 17 גרם של חלבון. עבור אישה, כמות זו תספק 37 אחוזים של 46 גרם שלה קצבה היומי המומלץ; עבור גבר, זה יהיה 30 אחוז הדרישה שלו ליום.החלבון הכלול בקמח וירקות אינו שלם; לא מכיל את כמות מלאה של חומצות אמינו כי הגוף שלך דורש. עם זאת, כאשר השניים משולבים יחד טמפורה ירקות, הם משלימים אחד את השני ואת התשואה חלבון מלא.
