אם יש לך לחתוך בשר מתוך הדיאטה שלך, אתה צריך תזונה צמחונית המספקת את השומן הגבוה והחלבון שאתה צריך עבור תזונה נכונה. דיאטה צמחונית גרידא מציעה את כל השומן והחלבון שאתה צריך כמעט אף אחד שומן רווי כי clogs העורקים. בנוסף, אכילת דיאטה בשומן וחלבון גבוהה יותר מאשר בפחמימות תסייע לשלוט ברמת הסוכר בדם וברמות האינסולין, במיוחד אם תבחר בחלבון ובמקורות חלבון בסיבים גבוהים.
->וידאו של היום
חלבון
חלבון רכישת אך ורק מן הצומח מקורות יכול להפחית באופן משמעותי את צריכת הקלוריות שלך על ידי הפחתת השומן, אבל לא תקבל את פרופיל חומצה אמינו מלאה כי בשר מציעה. פרופיל חומצת האמינו בחלבון קובע עד כמה הגוף שלך סופג חלבון לשימור רקמת השריר והפקת הורמונים ואנזימי עיכול. מקורות חלבון צמחי כגון סויה וקינואה מציעים פרופיל מלא, על פי מחלקת המחלקה לגננות של אוניברסיטת פרדו. שילוב של מקורות אחרים, כגון אגוזים, שעועית, דגנים, פירות וירקות, יכול לעזור לגוף לספוג יותר של חלבון שאתם אוכלים. אגוזים מציעים גם היצע שופע של שומן בלתי רווי, עם אגוזים לספק אחד המקורות הטובים ביותר של שומן רב בלתי רווי 3 אומגה.
>שמן
לאכול אגוזים, זרעי פשתן הקרקע ושמן סויה עבור אומגה -3 תזונתיים, סוג של שומן רב בלתי רווי כי הגוף שלך לא יכול לעשות בכוחות עצמו אבל זה צריך עבור תפקוד המוח אופטימלי. אבוקדו לספק אספקה עשירה של שומן חד בלתי רווי כמו גם סיבים. בוטנים, שמן זית וזרעי דלעת מספקים גם שומן חד בלתי רווי, עם בוטנים המספקים כמות גבוהה של חלבון גם כן. על פי בית הספר לבריאות הציבור באוניברסיטת הרווארד, סדרה של מחקרים הולנדים גילתה כי החלפת פחמימות תזונתיים בשומנים בלתי רוויים הורידה את רמות הכולסטרול LDL המסוכן והעלתה רמות כולסטרול HDL בריאותיות. בחירת דיאטה צמחונית עתירת שומן יכולה לגרום לך להיות הרבה יותר בריאה, בתנאי שאתה לא לאכול יותר מדי.
פונקציה
יתרון נוסף של שומן גבוה שלך חלבון גבוהה דיאטה דיאטה היא כמות הסיבים שאתה תהיה לאכול. רבים מהמקורות מבוססי הצמח שלך, כגון דגנים מלאים, קטניות, פירות וירקות, הם מקורות עשירים לסיבים מסיסים ולא מסיסים. לדברי לינוס פאולינג המכון באוניברסיטת אורגון סטייט, סוגים מסוימים של סיבים להיות מותסס במעי הגס, משחרר שרשרת שרשרת חומצות קצרות שהגוף שלך יכול להשתמש באמת עבור אנרגיה. סיבים מסיסים בחלק מהמקורות חלבון, כגון שעועית שיבולת שועל, בשילוב עם צריכת גבוהה של שומן בלתי רווי, יכול לשמור על מערכת הלב וכלי הדם שלך בבריאות אופטימלית.
שיקולים
למרות בחירת דיאטה צמחונית יכול לעשות לך הרבה יותר בריא, תצטרך לארגן מקור תזונתי של ויטמין B-12, או קובלאמין, מזין נמצא רק בשר.מחסור ב- B-12 עלול לגרום לאנמיה, נזק עצבי ומגוון קשיים קוגניטיביים. קח תוספת B-12 או לקנות מזונות מועשרים כדי למנוע מחסור זה מזין. הגוף שלך מאחסן B-12, כך תסמינים של מחסור לא יכול להופיע במשך כמה שנים לאחר ויתור על בשר. עבור צמחונים שעדיין צורכים מוצרי חלב, חלב ויוגורט מכילים B-12 בנוסף להיותם מקור שלם של חלבון.
