> טונה כוכבים על צלחות בדרכים פופולריות רבות, כגון סושי, צרוב, כמו המבורגר, או כריך הטונה המסורתית. דג זה מספק ויטמינים ומינרלים רבים לארוחות. מקור חלבון רזה, טונה יש חומרים מזינים רבים אחרים שלא מקבלים הרבה הכרה.
וידאו של היום
ויטמינים A ו- B, אבל לא C
טונה היא מקור מצוין של ויטמין A, עם מעל 30 אחוזים של הערך היומי המומלץ רק 3 oz. מָנָה. טונה יש גם הרבה ויטמינים B, כגון ניאצין, B-1 כמויות גדולות של חומצה פולית. כמו כן, יש ויטמין B-6, אשר יחד עם חומצה פולית עוזר למנוע טרשת עורקים. אבל אין ויטמין C, למרבה הצער, עבור דג זה פופולרי.
->
מינרלים להזכירטונה היא מקור נהדר של שלושה מינרלים עיקריים. שלוש אונקיות של טונה מספקות כמעט 50% מהערך היומי לסלניום, 20% עבור זרחן ו -10% עבור מגנזיום. סלניום נקשר להיות מועיל למניעת מחלות לב וסרטן, ולכן זה משאבות מעלה את הערך התזונתי של טונה לאכול.
מינרלים אחרים נמצאים טונה בכמויות קטנות. A 3 oz. חלק של טונה יש כ 4 אחוז מהערך היומי של ברזל, 3% אבץ ו 6% אשלגן. מעט נתרן קיים בכ -1%, והסידן נמצא בפחות מאחוז אחד מהערך היומי המומלץ.
מבושל לעומת Raw
רמות ויטמין ומינרלים בטונה להשתנות מעט, תלוי אם הטונה היא גלם או מבושל. טונה גולמית יש כמויות גבוהות יותר של ויטמינים ומינרלים, שכן החום לא השפילה את החומרים המזינים. חריגה היא נתרן, אשר עשוי להיות גבוה יותר מאשר עיבוד או תוספת טיפוסית של מלח כאשר מבושל משומר.
-
