למרות שאנשים רבים רואים עגבניות להיות ירקות, מבחינה טכנית הם פירות. התיאור הטוב ביותר של עגבניות היא שהם מגוונים, אשר מתאר את צבעם, טעם, שימוש וחומרים מזינים. עגבניות יכול להיות אדום, כתום, צהוב, ירוק או סגול. אתה יכול לאכול עגבניות גלם או אפוי, מבושל, קלוי, מבושל או מבושל. הם מרכיבים נפוצים במגוון של מנות כגון רטבים, קדירות, סלטים לצד מנות. הם מוסיפים טעם לארוחות רבות תוך גם לספק את הגוף עם חומרים מזינים רבים.
>וידאו של היום
ויטמין C לתאים שלך
חומצה אסקורבית - הידוע יותר בשם ויטמין C - הוא ויטמין מסיס במים אשר ממלא תפקיד חיוני בחילוף החומרים המינרלים ואת הפונקציות הסלולר. ויטמין C פועל כמו נוגד חמצון ומונע תאים מפני נזק חמצוני. זה גם חשוב לתפקוד הריאה תקין חסינות. כוס אחת של עגבניות ענבים מספק 20 מיליגרם של ויטמין C, המהווים 27 ו 33 אחוז של הדרישה היומית של גברים ונשים בוגרים, בהתאמה. עגבניות ענבים הם נמוכים קלוריות, הם מתוק הם שילוב מושלם עבור חטיפים בריאים.
->ויטמין A עבור החזון שלך
ויטמין A הוא ויטמין מסיס בשומן זה חיוני עבור חזון ופיתוח התא. ויטמין A מתייחס באופן קולקטיבי לשלושה תרכובות preformed למצוא מוצרים מן החי בשם רטינואידים. צמחים מכילים קרוטנואידים, שהם קבוצה של תרכובות שהגוף יכול להמיר רטינואידים. עגבנייה בינונית מכילה כ -1025 יחידות IU, או יחידות בינלאומיות של ויטמין A, המהווה לפחות שליש מההמלצה היומית למבוגרים. ציפוי סלט או כריך עם עגבנייה היא דרך מצוינת לשלב את זה מזון מזין צפוף.
אשלגן טוב בדרכים רבות
אשלגן הוא אלקטרוליט מינרל כי חיוני לגוף לתפקד כרגיל. הוא מסייע לצמיחת תאים ורקמות, תקשורת בין עצבים ושרירים ואיזון מים. אשלגן גם משחק תפקיד בתזוזה של חומרים מזינים ופסולת לתוך ומחוץ לתאים. עגבניות ומוצרי עגבניות נחשבים מקורות טובים מאוד לאשלגן. חצי כוס מנה של רוטב עגבניות מספק 405 מיליגרם של אשלגן, אשר רק פחות מ -10 אחוזים של הדרישה היומית של מבוגר. רבע כוס של רסק עגבניות מספק 665 מיליגרם של אשלגן, או 14 אחוזים של הדרישה היומית.
חומרים מזינים אחרים
עגבניות הן מקורות טובים של חומרים מזינים רבים אחרים, בפרט ויטמין K ומנגן. ויטמין K חשוב עבור היווצרות עצם ו קרישת דם. מנגן הוא יסוד עקבות ומינרלים, והוא נדרש בכמויות קטנות, אבל הוא חיוני עבור חילוף החומרים, היווצרות רקמות ורבייה. עגבנייה בינונית מספקת 5 עד 10% מהדרישות היומיומיות של מבוגר לחומרים מזינים אלה.
