קינמון הוא תבלין טעים ותכליתי המשמש בכמויות קטנות במגוון של מאכלים. בעוד התבלינים בדרך כלל אינם תורמים תרומה גדולה לצריכת הוויטמין והמינרלים היומית, לקינמון יש כמויות קטנות של חומרים מזינים מועילים, כולל מינרלים סידן ומנגן, בנוסף לויטמינים A ו- K. מוסיפים קינמון לקוקר, שמנת חיטה, גרנולה או אפילו את הקפה בבוקר. קינמון משמש גם לייצור רטבים, פיקדילו, מנות קארי מסוימות, כמו גם סכינים ומאפינס בין מאפים אחרים.
וידאו של היום
מידע בסיסי תזונה
כף אחת של קינמון יש 19 קלוריות, 0. 3 גרם של חלבון, 0. 1 גרם של שומן, 6. 3 גרם של פחמימות ו - 1 גרם של סיבים, על פי נתוני מזון USDA ו מזין מסד נתונים. תוכן סיבים קינמון הוא משמעותי למדי כמו הדרישה היומית של סיבים למבוגרים הוא 38 גרם לגברים ו 25 גרם לנשים עד גיל 50.
מנגן
מנגן יש כמה תפקידים חיוניים בגוף כולל תפקיד בייצור קולגן, מה שהופך אותו חשוב במיוחד עבור ריפוי הפצע ובריאות העצם, כמו קולגן הוא מרכיב חשוב של העצם. יתר על כן, פונקציות מנגן כחלק אנזים נוגד חמצון, דימוטז סופרוקסיד, אשר מסייע במניעת נזק הרדיקלים החופשיים לגוף שלך. כף אחת של קינמון מספק 1. 4 מ"ג של מנגן. הדרישה היומית למנגן למבוגרים היא 2. 3 מ"ג לגברים ו -18 מ"ג לנשים. כף אחת של קינמון מספקת יותר מ -60% מהדרישה היומיומית לגברים ויותר מ -75% מהדרישה היומיומית לנשים.ויטמין A
קינמון הוא מקור עשיר יותר של מינרלים מאשר ויטמינים, אבל קינמון מכיל כמויות קטנות של ויטמין A. אחת כף קינמון הקרקע מספק 23 יחידות בינלאומיות של ויטמין A, בעוד הדרישה היומית של ויטמין A למבוגרים הוא 3, 000 IU לגברים ו 2, 300 IU לנשים. ויטמין A משחק תפקיד במגוון של תהליכים גופניים כוללים צמיחה, פיתוח, חסינות וחזון.
ויטמין K
ויטמין K הוא ויטמין מסיס בשומן, אשר חשוב לקרישת הדם ובריאות העצם, על פי מכון לינוס פאולינג. הדרישה היומית של ויטמין K למבוגרים היא 120 מיקרוגרם לזכר ו -90 מיקרוגרם לנקבות.כף אחת של קינמון מספקת 2. 4 מיקרוגרם של ויטמין ק
