קפה, אחד המשקאות הנצרכים ביותר באמריקה, נעשית על ידי שיפון קפה קלוי דק קפה דק במים. בעוד מתבשל קפה, חומרים מזינים ותרכובות מועילות של פולי קפה להיכנס למים ולתרום לערך תזונתי של קפה. באופן ספציפי, קפה מכיל כמויות קטנות של כמה ויטמינים ומינרלים לטובת הבריאות שלך.
>וידאו של היום
ויטמין B-2
ויטמין אחד נמצא קפה הוא ויטמין B-2, המכונה גם riboflavin. על פי מכון לינוס פאולינג באוניברסיטת אורגון, ריבופלבין מסייע בביצוע מספר תגובות כימיות - הנקראות תגובות חמצון / הפחתה - המאפשרות את התפלגות החומרים המזינים מהתזונה. חסרונות בויטמין B-2 יכולים להוכיח מזיקים, המביאים לשון מודלקת, קילוף מכאיב של השפתיים ועור קשקשי. צריכת מקורות ריבופלאבין, כגון קפה וחלב ללא שומן, יכולה לסייע במניעת מחסור זה.
->ויטמין B-5
עוד ויטמין נמצא קפה הוא ויטמין B-5, או חומצה פנטותנית. לאחר שנספג על ידי הגוף, ויטמין B-5 מסייע לשמור על הבריאות של מערכת העיכול שלך, תומך הפונקציה של בלוטות יותרת הכליה שלך ומסייע לייצר כדוריות דם אדומות, על פי המרכז הרפואי של אוניברסיטת מרילנד. בנוסף, ויטמין B-5 עשוי לעזור לקדם ריפוי פצעים ועשוי לעזור להקל על דלקת מפרקים שגרונית. לצרוך קפה, יחד עם מזונות עשירים אחרים ויטמין B-5, כגון חלב, סלמון ומספר ירקות, כדי למנוע ויטמין B-5 חסר.
סידן
מינרל אחד נמצא כמויות קטנות של קפה הוא סידן. סידן משחק תפקיד איתות תא עצב, מאפשר תקשורת תא אל התא בתוך הגוף שלך וגם תורם הרקמה mineralized העצם, על פי מכון לינוקס פאולינג. ללא צריכת סידן מספקת, ייתכן שתיתקל בסיכון מוגבר לאוסטיאופורוזיס ועשוי אף לגרום לכשל בכליות. אם כי קפה לא יכול להיות מקור עשיר של סידן, צריכת קפה יחד עם מזונות עשירים בסידן, כגון חלב ומוצרי חלב אחרים, תורם לצריכת הסידן היומית שלך.
מגנזיום
קפה מכיל גם כמויות קטנות של מגנזיום מינרליים חיוניים. מגנזיום הקפה מסייע לתפקוד הלב שלך, מאפשר התכווצות שרירים, מהווה מרכיב של השיניים והעצמות, ותורם לייצור אנרגיה בתוך התאים שלך, על פי המרכז הרפואי של אוניברסיטת מרילנד. למרות הקפה עצמו עשוי להכיל רק כמויות קטנות של מגנזיום, זיווג קפה הבוקר שלך עם מזונות עשירים מגנזיום כגון לחם מחיטה מלאה וחמאת אגוזים לספק מקור עשיר של מגנזיום.
