סויה משמשים במספר מוצרים ומזונות, והם נמכרים בצורות שונות. 1/2 כוס של סויה מבושלת מכילה 150 קלוריות, 14 גרם של חלבון, 5 גרם של סיבים ו 10 גרם שומן, אבל כל 1G מהם שומן בלתי רווי. חלבון סויה מכיל גם את כל חומצות האמינו החיוניות, מה שהופך אותו צורה שלמה של חלבון, בניגוד לרוב מקורות הירקות האחרים של החלבון. סויה עשירים גם רבים ויטמינים ומינרלים.
>וידאו של היום
ברזל
כ 80 אחוז מאוכלוסיית העולם הוא חסר ברזל, על פי ארגון הבריאות העולמי. ברזל הוא הכרחי להובלת חמצן לתאי הגוף שבו הוא נחוץ, כמו גם עבור צמיחה נכונה של תאים. 1/2 כוס מנה של סויה מבושל מספק 25 אחוז ברזל מומלץ שלך ליום. בגלל הברזל בפולי סויה הוא ברזל nonheme, הוא לא נספג די טוב כמו ברזל ממקורות בעלי חיים. אתה יכול להגדיל את הקליטה על ידי אכילת סויה יחד עם כמות קטנה של בשר או עוף או עם מזון המכיל ויטמין C, כגון מיץ תפוזים.
->זרחן
הגוף שלך משתמש זרחן לייצר DNA, לתקן תאים ורקמות ולבנות עצמות חזקות ושיניים. הכליות שלכם זקוקות גם למינרלים אלו כדי לסייע בפילוק גודלה של פסולת, ולאזן את צריכת ויטמינים ומינרלים מסוימים אחרים, כולל מגנזיום, יוד, אבץ וויטמין D. מנה של 1/2 כוסות של פולי סויה מספקת 20 אחוז מהמומלץ זרחן ליום.
מגנזיום
אתה הגוף דורש מגנזיום לב תקין, עצב, שריר ותפקוד המערכת החיסונית. הוא משמש מאות תגובות ביוכימיות, כמו גם עבור ויסות לחץ הדם ורמות הסוכר בדם. מגנזיום מסייע לשמור על עצמות חזקות ולהפוך את האוכל שאתם צורכים לאנרגיה. מנה של 1/2 כוס של סויה מבושל מספק לך 20 אחוז מגנזיום מומלץ ליום. קבלת מספיק מגנזיום דרך הדיאטה שלך עשוי גם להוריד את הסיכון ללחץ דם גבוה, סוכרת סוג 2 ומחלות לב.
ויטמינים ומינרלים אחרים
סויה גם מספקים כמויות קטנות יותר של ויטמינים ומינרלים אחרים, עם מנה של 1/2 כוס המספקים 15% מהריבופלאבין המומלץ ליום, 10% מהויטמין B-6 המומלץ, סידן, חומצה פולית ותיאמין, 8% מהאבץ המומלץ שלך ו -2% מהניאצין המומלץ וויטמין C.
