טופו הוא צמחוני עשוי פולי סויה. הוא נוצר על ידי חלב סויה מקפץ, בתהליך הדומה להכנת גבינה מחלב. טופו מגיע במגוון של מרקמים, החל רך או משי, הדומה פירמידות של ביצים מקושקשות, כדי פירמה נוספת, אשר מחזיקה את צורתה כאשר מבושל. מרקם שמנת וטעם נייטרלי של טופו עושה את זה מאוד תכליתי, כך שתוכל להשתמש בו מאכלים מלוחים או מתוקים. אז הפרופיל התזונתי עבור טופו משתנה בהתאם לסוג המותג, אבל טופו גלם, רגיל מוכן עם סידן גופרתי מציעה מספר ויטמינים ומינרלים.
>וידאו של היום
סידן, ברזל וזרחן
טופו הוא מקור שאינו חלב של סידן מינרל בניית העצם. חצי כוס של טופו גולמי, מוכן מוכן מוכן עם סידן גופרתי מספק 43 אחוזים של קצבה תזונתיים מומלץ, או RDA, בהתבסס על דיאטה 2, 000 קלוריות. גלם, טופו רגיל מציע גם 37 אחוזים של RDA ברזל, חיוני לתפקוד תקין של תאי הדם האדומים. מנה של 1/2 כוס של טופו מכיל גם 12 אחוזים של RDA עבור זרחן אשר תומך גם עצמות בריאות ושיניים. טופו ללא סידן גופרתי מכיל פחות של מינרלים אלה. לדוגמה, טופו משיי מספק רק 3% מה- RDA לסידן, 4% על ברזל ו -5% עבור זרחן וחברה נוספת מספקת 16% סידן, 9% על ברזל ו -12% עבור זרחן.
->אשלגן ומגנזיום
טופו הוא מקור אשלגן, עם 1/2 כוס של רוב הגרסאות tofu מתן 3 עד 4 אחוזים של RDA. אשלגן מסייע לווסת את המינרלים של הגוף ואת מאזן הנוזלים, נותן לך אנרגיה, המאפשר התכווצות שרירים נכונה ומניעת אי סדרים בלחץ הדם. Tofu מציעה גם 6 עד 9 אחוזים של RDA עבור מגנזיום, מינרל קריטי לייצור אנזימים המקדמים אנרגיה וקליטה של חומרים מזינים כגון סידן וויטמין ד <
>מינרלים קורט
גלם טופו רגיל מכיל 12 אחוזים של RDA עבור נחושת, 7 אחוזים עבור אבץ, 38 אחוזים עבור מנגן ו -16 אחוזים עבור סלניום לכל כוס וחצי של גלם גלם מגוון. הגוף שלך רק צריך כמות קטנה של מינרלים אלה, אבל הם קריטיים עבור חסינות, כלי דם בריאות העצבים ועצמות חזקות. רוב הזנים של טופו מציעים ריכוזים דומים של מינרלים אלה.
B ויטמינים
ויטמינים B מורכב משמונה חומרים מזינים חיוניים המסייעים לך לחילוף מזון לאנרגיה. טופו מכיל 7% של ה- RDA עבור תיאמין, 4% עבור ריבופלאבין, 3% עבור ויטמין B6, 5% עבור חומצה פולית ו 1% עבור ניאצין וחומצה פנטותנית, לכל 1/2 כוס. ויטמיני B תומכים גם בפונקציות גוף חיוניות אחרות, כגון ייצור תאי דם אדומים, תפקוד לב ותפקוד שרירים.
ויטמין A
מנה 1/2 כוס של טופו גולמי, רגיל מספק 2 עד 4 אחוזים של RDA עבור ויטמין A. ויטמין A חיוני לבריאות הראייה. זנים מסוימים של טופו, במיוחד משיי המשרד עוד, לספק שום ויטמין A.
