בעוד שאתה יכול להתמקד בשר כמקור טוב של חלבון, הם מכילים גם מספר ויטמינים ומינרלים חיוניים. הויטמינים והמינרלים הנמצאים בבשר מסייעים להגביר את האנרגיה, לאזן את לחץ הדם ולשמור על מערכת החיסון שלך בריאה. בחר בעיקר בשר רזה, כגון עוף ללא עור, ירך חזיר, בשר בקר, כדי להגביל את צריכת השומן הרווי.
וידאו של היום
>ויטמינים B
ויטמיני B הם קבוצה של ויטמינים מסיסים במים הכוללים תיאמין, ריבופלאבין, חומצה פנטותנית, ניאצין, חומצה פולית, ויטמין B-12, ויטמין B-6 וביוטין. כל ויטמין B מבצע פונקציה אחרת בגוף, אבל הם אחראים בעיקר להמרת המזון שאתם אוכלים לאנרגיה. בנוסף, ויטמינים B נחוצים עבור היווצרות תאי דם אדומים. 100 גרם של סינטה בשר מכיל 0. 126 מ"ג של תיאמין, 0. 126 מ"ג של ריבופלאבין, 6. 93 מ"ג של ניאצין, 0. 514 מ"ג של חומצה פנטותנית, 0. 545 מ"ג של ויטמין B-6, 8 מיקרוגרם של חומצה פולית ו -53 מיקרוגרם של ויטמין B-12. מנה של 100 גרם של החזיר חזיר מכיל 0. 49 מ"ג של תיאמין, 313 מ"ג של ריבופלאבין, 7. 927 מ"ג של ניאצין, 1. 1 מ"ג של חומצה פנטותנית, 0. 489 מ"ג של ויטמין B-6 ו 0. 66 מיקרוגרם של ויטמין B-12.
>ברזל
אנמיה מחסור בברזל היא מחסור תזונתי הנפוץ ביותר בעולם, על פי משרד תוספי התזונה. הבשר מכיל צורה נספגת מאוד של ברזל הנקראת ברזל חמה. 100 גרם של סינטה בשר בקר קלוי מכיל 1. 66 מ"ג של ברזל, וכן 100 גרם מנה של חזיר חזיר צלוי מכיל 0. 87 מ"ג של ברזל. מנה 100 גרם של בשר קלוי קל בשר הודו מכיל 1. 35 מ"ג ברזל, ו 100 גרם של עוף לבן עוף בשר מכיל 1. 04 מ"ג של ברזל. גברים ונשים מבוגרים מעל גיל 51 צריכים 8 מ"ג ברזל ביום, ונשים בין הגילאים 19 ו -50 זקוקים ל -18 מ"ג ברזל ביום.
אבץ
אבץ הוא מינרל חיוני נוסף התומך בבריאות החיסון, מקדם ריפוי פצעים והוא זקוק לסינתזה של חלבון. בשר בקר חזיר מכילים כמויות גבוהות יותר של אבץ עם 4. 67 מ"ג חלק 100 גרם של סינטה בשר קלוי, ו 3. 15 מ"ג ב 100 גרם חלק של חזיר חזיר מבושל. עוף מכיל גם אבץ עם 0 מ"ג 100 גרם של עוף לבן קלוי בשר עוף, ו - 2. 04 מ"ג חלק 100 גרם של חזה הודו קל בשר קלוי. גברים מבוגרים צריכים 11 מ"ג אבץ ביום, ונשים מבוגרות זקוקות ל -8 מ"ג.
מגנזיום
רוב המגנזיום בגוף נמצא בעצמות, אבל מגנזיום הוא גם הכרחי עבור תפקוד שרירים ועצב, הסוכר בדם תקנה וקידום של לחץ דם נורמלי. 100 גרם של סינטה בשר מכיל 22 מ"ג של מגנזיום, חזיר יש 20 מ"ג, בשר לבן עוף מכיל 29 מ"ג טורקיה יש 28 מ"ג.גברים מבוגרים צריכים בין 400 ל 420 מ"ג ביום, ונשים מבוגרות זקוק 310-320 מ"ג ליום.
